Gerne würde ich die Kohlen auch nur ausschließlich auf den Rand legen
Sieh das nicht so pragmatisch, es ist nicht schlimm wenn die Kohlen ein bisschen auf den Löchern liegen. Zu weit in die Mitte sollten sie natürlich auch nicht ragen. Aber da ist schon ein bisschen Spielraum.
drückt sich hierbei natürlich die Alufolie ein. Nichtsdestotrotz habe ich die Folie vor dem Auflegen der Kohle noch etwas mit dem Zahnstocher "nach oben" geholt
Das ist normal und auch gut so. Einfach die Alu straff drauf spannen und nicht andrücken. wenn sie durchs lochen weiter absackt ist das kein Problem...