Mir wären die Steaks zu Medium, aber das ist ja zum Glück Geschmackssache 
Ich bevozuge genau zwischen Blue Rare und Rare (also roher, aber lauwarmer Kern).
Davon abgesehn siehts echt nich schlecht aus.
Morgen wirds mal wieder was anständiges geben. Geschmorten Knoblauch-Rinderbraten. Weiss noch nicht genau, in welcher Form es Kartoffeln dazu geben wird, aber es werden auf jedenfall Kartoffeln werden 
Der Kartoffelbrei ist was zwischen Brei und -schnee. Mit Butter und Milch eingestampft ist der auch nicht trocken.
Mein Steak, das rechte, war knapp vor medium-rare, würde ich sagen. So mag ich es am liebsten. Das linke kam nochmal für ca. 3 Minuten bei 100ºC in den Ofen. Da tat sich dann nicht mehr viel und es war letztendlich in etwa medium. So mag es meine Freundin. Diesmal hab ich beim Garpunkt ziemlich aufgepasst, nachdem ich die Steaks das letzte Mal etwas zu lange im Ofen hatte und sie gerade noch medium waren. War sehr ärgerlich.
Bei dem Schmorbraten würde ich auch nicht nein sagen. Zu Braten mag ich am liebsten Klöße oder Salzkartoffeln mit viel Soße.
Wie gesagt, jedem wies taugt. Mein Bruder bevorzugt auch Medium-Rare.
Der Braten is halt leider ne echt langwierige Sache. Das sind allein ca 3h schmoren im Bräter, mal ganz außen vor, was davor noch an Vorbereitung drauf geht... Aber was solls, gutes Essen dauert eben seine Zeit. Dafür hat man dann auch mal direkt nen Kilo deliziöses Fleisch.
Der Kartoffelbrei ist was zwischen Brei und -schnee. Mit Butter und Milch eingestampft ist der auch nicht trocken.
Mein Steak, das rechte, war knapp vor medium-rare, würde ich sagen. So mag ich es am liebsten. Das linke kam nochmal für ca. 3 Minuten bei 100ºC in den Ofen. Da tat sich dann nicht mehr viel und es war letztendlich in etwa medium. So mag es meine Freundin. Diesmal hab ich beim Garpunkt ziemlich aufgepasst, nachdem ich die Steaks das letzte Mal etwas zu lange im Ofen hatte und sie gerade noch medium waren. War sehr ärgerlich.
Bei dem Schmorbraten würde ich auch nicht nein sagen. Zu Braten mag ich am liebsten Klöße oder Salzkartoffeln mit viel Soße.
Nimmst du noch ein Thermometer?
Ein Thermometer für Steaks 
Ein Thermometer für Steaks
Steak Champ Steak Thermometer 2-er Set - medium rare + medium: Amazon.de: Küche & Haushalt
Sooo nachher gibts noch lecker ein paar Häppchen. 
Champignons gefüllt mit Bärlauch und Parmesan. Macht man normal im Grill. Da das Wetter aber so extrem bescheiden ist, gibts die dann ausm Ofen.
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Schaut gut aus roli. Ich nehm noch gern bisschen Rinderhack dazu bei gefüllten Pilzen.
Schmorbraten war übrigens der Hammer. Das einzige Problem daran ist die Zeit... Ist wirklich schwer abzuschätzen, wann das Ding genau richtig ist bei der Größe. Hatte jetzt ein 1Kg Stück RinderBraten im Römertopf bei 150°, 2h abgedeckt, eine Stunde offen. War super zart und hat die Wein, Loorbeer und Nelkenaromen super aufgenommen, aber für meinen Geschmack war er leider doch schon zu durch. Halbe Stunde weniger wäre besser gewesen. Aber für einen ersten Versuch wars wirklich top
Viel sinnvoller als so einen Steak-Champ finde ich ein ganz normales Kerntemperatur-Thermometer. Das kann man ganz genau so gut für (dicke) Steaks nutzen, wenn man das Fleisch im Backofen gar zieht, aber vor Allem wär das was für FetterBruder. Da ich nach über 2 Jahren den defekten Temperaturfühler kulant und kostenlos ausgetauscht bekommen hab, kann ich ruhig mal Werbung machen: Outdoorchef Gourmet Check.
Ansonsten ist Maverick DIE Fleisch-Thermometer-Marke.
Ich hab selbst auch nen Steak-Thermometer. Das wär aber für den Braten zu kurz gewesen
Aber hast Recht, is zumindest besser als nix. Das nächste Mal werd ich hoffentlich dran denken
Ich würd in ein digitales Fleisch-Thermometer mit langem Fühler investieren. Der Fühler steckt im Fleisch, das Messgerät ist außerhalb des Garraums. Die Guten messen sehr genau und melden dann auch, wann die eingestellte Temperatur erreicht ist. Perfekt, wenn man die Temperatur eines Bratens überwachen will.
Schau dir mal das Outdoorchef Gourmetcheck oder die Mavericks etc. an. Ich würd mir sowas immer wieder kaufen.
Edit:
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Was es nicht alles gibt. Steaks bereite ich noch nach den Grundregeln und meinem Gefühl zu. Ich finde es auch nicht allzu schwierig, als das ich dafür ein Thermometer bräuchte. Sinnvoll ist es aber für sehr teures Fleisch, da sollte das Steak dann wirklich absolut perfekt sein.
So ein richtiges digitales Kerntemperatur-Thermometer mit Fühler werde ich mir bei ausreichender Liquidität auch noch besorgen, wieviel sollte man da denn mindestens investieren?
Die Champignons sehen wirklich gut aus, ich liebe gefüllte Pilze. Ich fülle sie mit einer Paste aus Zwiebeln, KNoblauch, Feta, Ei und Kräutern.
Manche schwören ja auf das FANTAST von Ikea, 9€, aber da gibt es mindestens genau so viele Hater.
Das Preis-Leistungsverhältnis finde ich bei dem Gourmetcheck voll ok. Kostet ca. 35€. Auch wenn es bei paar Amazonkunden scheinbar Probleme gibt. Meins wurde 2 Jahre lang stark beansprucht und der Service ist, wie gesagt, auch top. Ist zwar nicht sehr bedienerfreundlich, aber dafür misst es die Fleischtemperatur UND die des Garraums ziemlich genau(Zumindest meins). Außerdem piepst es bei der richtigen Temperatur.
Maverick ist etwas teurer, 60€. Hat zwei Fühler, für Fleisch und Garraum. Ist mit Funk, wobei am Fühler dann trotzdem ein Sender hängen muss. Hab das noch nie selber benutzt aber nur Gutes gehört.
Macht echt Spaß mit dem Fleisch mit zu fiebern, auch wenn man erstmal rausfinden muss, welche Temperaturen die Richtigen sind. Jedes Thermometer tickt dann doch etwas anders als das andere, aber wenn man mal seine Temperaturen im Kopf hat und eventuelle (konstante) Messungenauigkeiten mit einkalkuliert, bekommt man jedes Fleisch auf den Punkt.
Wenn die billigen Thermometer immer gleich ungenau messen würden( z.b. immer 5 Grad zu wenig) dann könnte man das ja mit einkalkulieren und auch damit leben, aber die teureren sind meist genauer, messen Fleisch- und Garraum-Temperatur, haben eine Wecker- und Timerfunktion, teilweise Funk, sind langlebiger.. auf solche Dinge sollte man halt achten. Ich bin mit meinem Gourmet Check zufrieden.
Sinnvoll ist es aber für sehr teures Fleisch, da sollte das Steak dann wirklich absolut perfekt sein.
Ich muss mir sowas auch mal zulegen. Weihnachten habe ich mein teures Rinderfilet versehentlich durchgebraten, irgendwie habe ich da nicht so das richtige Gefühl dafür, deshalb gibt es bei mir auch selten Rindersteaks.
@Roli: Sieht sehr lecker aus, ich persönlich finde nur Bärlauch ganz schrecklich
Schade, heute wieder so Bärlauch-Schnecken aus Bärlauch Hefeteig gefüllt mit Schafskäse, Frischkäse und Sauerrahm.
bis du mal statt bärlauch (bäääh) maiglöckchen erwischt 
ne haben den im Garten, da wächst nur Bärlauch auf der Fläche
tja das haben schon viele gedacht...
ich stehe ja wirklich auf Knoblauch in allen Variationen, aber den Geschmack von Bärlauch finde ich unglaublich penetrant. Ich koche dafür mit Unmengen von Blattpetersilie. das kann bei mir an fast alles ....
Heute gabs übrigens mal wieder badischen Spargel mit Schinken, Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln.
Zitattja das haben schon viele gedacht...
Ach das schon. Haben es wild mitgenommen und eingepflanzt. Wenn man genau schaut sieht man auch den Unterschied. Bis jetzt lebe ich noch
Ja Spargel gab es heute auch. Mag aber nur Grünen. Dazu Rotbarsch mit Uzo abgeschreckt und als Soße ne kalte Mischung aus Tomate mit Basilikum, Kapern, Senf, etc
