es gab Mojo Chicken.
ich bin zufällig über das Rezept gestolpert.
die Marinade habe ich bei ihr abgeschaut.
geschmacklich war's ganz gut, allerdings habe ich es mir intensiver vorgestellt.
irgendwann probier ich es noch mal im Backofen, dann aber nach seinem Rezept.
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ha weil ich grad die hähnchenteile seh
hab mir das gekauft....
bin wirklich begeistert... für drumsticks ideal
für drumsticks ideal
grillfürst hat eine falsche Vorstellung von Hühnerflügeln. 
ich habe am Wochenende ein Stück Schweinekamm gefüllt:
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mit fein gehacktem Knoblauch
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frischem, gehackten und getrocknetem (weil nicht genug frischer gewachsen war) Majoran
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gedünsteten Zwiebeln
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und einem Stück Leberwurst. die Gute bestand auf Kalbsleberwurst, die ist mir im Ergebnis aber zu trocken. beim nächsten Mal nehme ich eine fettigere....Pfälzer oder so
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mit Salz und Pfeffer auf den Grill
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nach 2 Stunden und ca 220 Grad
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und guten Appetit
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Sieht mega lecker aus 
leberwurst 
Sieht super lecker aus!
Statt Burger in Prag gab es heute endlich Schinken in Kroatien! Von der ganzen Keule geschnitten, auf dem Drehspieß über Holzfeuer gegart!
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Schaut ja mal mega lecker aus 
Danke, jetzt hab ich Hunger 
Dann poste ich hier auch mal was rein. Am Montag entsanden:
Butter-Burger mit in Buchenholz gesmokten Country Potatoes, serviert im selbst gebackenen Bun und bestrichen mit eigenst gekochter BBQ-Sauce
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Versehentlich, sind die Buns viel zu groß geworden, dann mussten halt die Patties auch größer werden 
sieht gut aus!
....und Kroatien ist auch eine Reise wert, wie mir scheint! 
ein paar Eindrücke aus Prag:
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Warst du am Weber Stand? Hatten die den neuen Summit Charcoal da?
Warst du am Weber Stand?
klar.
da waren meine Erwartungen leider zu hoch.
ich dachte auch, Weber ist mit seinen Produkten vertreten, man kann etwas stöbern und das ein oder andere Spielzeug mitnehmen.
aber die haben auch "nur" Burger gegrillt!
'es ist ein Burgerfest und keine Grillmesse' wurde mir erklärt.....wenn ich es richtig verstanden habe.
hab heute das erste mal mit den rösle zero smoke kohlen gegrillt... und muss sagen heftig!!!!
ich hab vorher nur grillis verwendet... dann hab mir die neuen weber und die rösle bestellt... nur um mal wieder zu probieren und weil sie billiger waren
die neuen weber waren schon besser als die grillis, aber die rösler schiessen den vogel ab
wirklich kein rauch beim anzünden, jedenfalls wenn man sie mit ner schale ethanol im grillkamin anzündet... brauchen nur, bei einen vollen anzündkamin,gut ein drittel länger zum anzünden...
aber keine kohlen die unten schon halb verbrannt sind... mega hitze... und halten ewig... auf der packung stehen 4 stunden... denk das könnt gut hinkommen
nach 2,5 stunden warens bei meinen napoleon noch über 315°c
im nachhinein haben wir nachgeschaut und gelesen das es keine holzkohle sondern braunkohle ist... scheiss egal.. kein gestank... kein geschmack... also was solls
kann sie wirklich nur empfehlen... kosten ca 14€ pro 8kg sack
So mal wieder die hier Griller reanimieren
Ein paar Impressionen was bei uns in letzter Zeit so auf dem Grill lag...
Mal wieder Bacon Bomb gemacht x 2
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Moink Balls
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Beer Can Chicken
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Lecker Wok
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wir hatten am wochenende auch Beer Can Chicken
das erste in diesen jahr... grillen tun wir ja schon seit februar 
muss aber sagen... das mir die haut diesmal etwas zu hart und trocken war...
also nicht knusprig sondern eher zäh ledrig
könnte sein das das an der temperatur gelegen hat... aber 200-220° müssten eigentlich reichen
Hmmm ja kann ja mal vorkommen.
Ich hatte eine Grilltemperatur von 180° angepeilt. Problem war, dass ich eine 0,5er Bierdose genommen hatte und das Hähnchen so recht weit oben aufgesessen ist.
Das hatte zur Folge dass der Deckel nicht ganz drauf ging und quasi oben aufgesessen ist. Dadurch kam mehr Luft in den Grill und die Temperatur ging nie unter 220°.
War dann auch nach 50 min schon fertig. Zwar saftig lecker und auch die Haut war recht knusprig, aber das Fleisch ließ sich nicht ganz so schön vom Knochen lösen.
Bin erst danach auf die Idee gekommen, man hätte ja den Grillrost entfernen können und das Hähnchen direkt zwischen die Kohlekörbe stellen können. 
Also weiß ich was ich das nächste Mal besser mach Entweder 0,33er Bierdose oder kein Grillrost nehmen 
das erste in diesen jahr... grillen tun wir ja schon seit februar
Ja ich auch "schon" seit Januar und vorher bis Dezember 
Finde diesen Begriff "Grillsaison" so unpassend 
also wenn das fleisch sich nicht vom knochen löst, ist es definitv nicht fertig
ich bin metzger.... lach ich weiss das
meiner meinung nach war die temperatur bei mir eher zu niedrig als zu hoch, ich hatte schon welche bei 260 und mehr drinnen
die waren perfekt
und wegen der höhe... da lob ich mir meinen napoleon, da kannst den grillrost dreifach in der höhe verstellen
und meiner meinung ist die ganze verarbeitung besser als beim weber
ich verwende auch keine bierdose... trau der farbe nicht
sondern einen extra halter aus edelstahl dafür
