ich wollte auch mir auch mal demnächst einen pizzastein für den grill zulegen. könntest du mit vielleicht sagen nach was für einem rezept du den teig etc gemacht hast? die sieht ja schon ganz ansprechend aus
Seite 4 in diesem Thread. Funktioniert auch mit Trockenhefe.
Bekommt man hier in Deutschland Fruchtholz. Ich meine Pfirsich oder Kirsch Holz.?
Bekommt man hier in Deutschland Fruchtholz. Ich meine Pfirsich oder Kirsch Holz.?
Klar, einfach nach "Räucherholz" suchen. Kirsche und Apfel ist Standard.
Das ist ne Bacon-Bomb-Variante, so ähnlich wie KA-2000 oben beschrieben hat bzw. wie es in dem Video zu sehen ist.
Von Außen nach Innen: Bacon, Hackfleisch, Gewürze-Paprika-Knoblauch-Gouda-Pflaumensauce-Füllung.
Morgen ist es mal wieder soweit!
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Hier kommen gleich 1,6kg arg. Roastbeef auf den Grill 
Gestern bereits schöne Holzfällerstraks gegrillt und heute gibt es 2 KG Hänchenbrust in unterschiedlichen Variationen und dabei frische leckere Westfälische selbstgemachte Bratwurst Ach grillen ist was feines
Morgen ist es mal wieder soweit!
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Foootos, Leute!
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ZitatFoootos, Leute!
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900g Hüftsteak vom Dorffleischer 
...also seinen Jungbullen
selber mariniert und 5min pro Seite plus 3min ziehen auf hochgehangenen Grillrost...ein Gedicht 
wow.... bin erstaunt wie viele von euch hier richtig geilen Aufwand betreiben.
ich selbst grille zwar gerne, aber hol mir Steaks, Maiskolben, Bratwurt,etc ... alles fertig im Supermarkt.
Werde mal einige Rezepte hier probieren
So paar Steaks in BBQ marinieren.
Hab ich jetzt Bock zu grillen 
Ich bemühe mich, nächstes Mal an Bilder zu denken, auch mal für den Koch-Thread. Heute hatte ich aber nichtmal mein Handy mit draußen.
Hab das Roastbeef auf eine Kerntemperatur von 55°C gebracht, was eindeutig 2-3°C zuviel waren. Saftig und zart war es dennoch, aber nur noch ganz leicht rosa. Meine Familie fands trotzdem klassen, ich war aber überhaupt nicht zufrieden, auch wenn es gut schmeckte. Bei Fleisch bin ich Perfektionist. Vielleicht liegt es auch am Thermometer.... Naja, war auch erst das zweite Mal, dass ich ein großes Stück Fleisch indirekt gegrillt habe und jetzt war es schon besser als beim ersten Mal, wo das Fleisch zwar auch noch ok , aber eigentlich viel zu druch war.
1,6kg habe ich noch, die werden aber vermutlich als Steaks gebraten, da ich hier kein Thermometer habe.
Vielleicht liegt es auch am Thermometer....
Welches hast du benutzt? Bin mit dem von Outdoorchef recht zufrieden, Maverick war mir damals zu teuer. Genauigkeit kann man mit kochendem Wasser(=100°C ?!) testen.
Da ist ein 54°C-Kerntemperaturbild vom Roastbeef.
Also entweder anderes Thermometer benutzen, oder Abweichung mit einkalkulieren. 
Ich vergesse es auch immer wieder Fotos zu machen!
Gebt euch verdammt mühe und sieht verdammt lecker aus! & Wo ich das sehe, kriege ich bereits wieder Hunger 
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Zitat von »blacksun«
Zitat von »blacksun«
Zitat von »Lockdog87«
...Was hastn da leckeres in Bacon eingewickelt ?...
Das ist ne Bacon-Bomb-Variante, so ähnlich wie KA-2000 oben beschrieben hat bzw. wie es in dem Video zu sehen ist.
Von Außen nach Innen: Bacon, Hackfleisch, Gewürze-Paprika-Knoblauch-Gouda-Pflaumensauce-Füllung.
Morgen ist es mal wieder soweit!
Foootos, Leute!
Alles anzeigen
Zitat
Foootos, Leute!
900g Hüftsteak vom Dorffleischer ...also seinen Jungbullen
selber mariniert und 5min pro Seite plus 3min ziehen auf hochgehangenen Grillrost...ein Gedicht
Ein vermutlich recht günstiges von Silit. Wenn ich irgendwann mal wieder Geld übrig hab besorg ich mir nen vernünftiges.
das Werk eines Freundes.
ich war überrascht wie zart und saftig das Fleisch wurde. hat mich voll begeistert.
Bier ist doch was tolles!
seit dem habe ich es schon oft im E-Herd nachgebastelt.
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Alles anzeigendas Werk eines Freundes.
ich war überrascht wie zart und saftig das Fleisch wurde. hat mich voll begeistert.
Bier ist doch was tolles!
seit dem habe ich es schon oft im E-Herd nachgebastelt.
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Wie die zwei da sitzen, als würden sie sich gerade in der Sauna unterhalten! 
Klassiker...aber so noch nie selber gemacht!
Sieht echt lustig aus
Habe ich auch noch nicht gemacht. Der Schwierigkeitsgrad liegt bei dem Gericht hoch, weil man einfach die ganze Zeit lachen muss, auch wenns albern ist
Hier mal ein paar ribs vom Wochenende. Haben ca. 3 Stunden indirekt auf dem Grill verbacht. Rub und die Soße zum einpinseln ist beides selber gemacht. Die waren wirklich richtig lecker
Alles anzeigendas Werk eines Freundes.
ich war überrascht wie zart und saftig das Fleisch wurde. hat mich voll begeistert.
Bier ist doch was tolles!
seit dem habe ich es schon oft im E-Herd nachgebastelt.
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Chickendance auf glühenden Kohlen !!!
Das schaut jetzt mal richtig Deluxe und vor allem Lecker aus Lustig natürlich auch
Ist da ne große Kunst beim Bierdosen Hendl? Oder einfach Dose in Hintern und ab gehts. Wie lange dauert das in etwa?
Ca. 60 min bei 180° kommt natürlich auch auf die größe des Huhns an.
