@ Die Chillifreaks hier

  • Naja, wenn du behauptest, dass geht nicht, hast du offenbar noch nicht viel von der Frankfurter Bude da gehört.
    Die veranstalten auch Meisterschaften, wo die Kandidaten das Zeug unter Anderem auch pur serviert bekommen. Das das ein Kampf gegen Leben und Tod ist und manchmal auch welche das Bewusstsein verlieren kommt schon vor.
    Und ich mein selbst wenn Konzentrate mit über 2 Millionen Scoville unter die anderen gemischt werden, ergibt das am Ende dennoch einen Mix >>500k und das essen manche Leute dann in Form einer E- oder F-Currywurst.
    Das Geheimnis ist ja, Soßen mit deutlich mehr als 750k unter das Essen zu mischen, um im Endeffekt den Wert von 750k zu erreichen.


    Ich glaube bei Youtube sollte man sogar Videos von der Herstellung sehen, dann bekommst du mal einen Eindruck, was da reinkommt.


    Ich würde persönlich nicht auf die Idee kommen, das Zeug pur zu essen/trinken. Ich nehm eigentlich immer einen Zahnstocher und misch meine Soßen unter mein Essen.
    Ich weis nicht ob du die Möglichkeit hast, aber versuch mal solche Läden zu finden, wo du so etwas probieren kannst. Danach kannst du mir gerne sagen ich solle doch mal versuchen einen Löffel Ground Zero essen, schlimmer als so ein Kampf gegen den Schmerz, den die Currywurst verursacht, kann das auch nicht sein.

  • Das finden der Konzentratsoßen wird sich seit diesem Jahr aber in Deutschland recht schwierig erweißen.
    Wurde doch schon im September letzten Jahres angekündigt das die Konzentratsoßen (pauschal kann man dazu sagen alles was über 1 000 000 ist aber auch einige die darunter liegen ) verboten werden sollen.
    Ehrlicherweiße muss ich allerdings gestehen, dass ich mir dieses Jahr (und wir haben schon Februar 8| ) noch nicht die mühe gemacht hab mir da mal genauers an Infos zu holen.


    Somit wird sich das auch mit dieser Frankfurter Würstchenbude geklährt haben glaub die Bude hat sich Godfather of Wurscht genannt oder so ähnlich.

    es irrt der Mensch solang er strebt
    ( Goethes Faust Prolog im Himmel)

  • Ich kenne diese Frankfurter Wurstbude und habe dort auch schon gegessen,
    ich bin nicht der Ultra Ultra Scharfesser aber manchmal quält man sich ja auch ein
    bisschen. War auch ordentlich scharf aber in der Menge haut der das auch nicht auf 500 k
    Scoville, dass kann cih einfach nicht glauben, da müsste er auch viel zu viel verbrauchen um
    aus normaler Curry Sauce quasi Scovillewerte von Konzentrat hinzukriegen, somit wärs auch
    viel zu Teuer. Auf die Menge sind 50-150k Scoville mehr als man denkt!
    Und irgendwannmal läuft sowas eh darauf hinaus dass man keinen Geschmackssinn mehr hat
    und sich den Magen zerstört.
    Jedoch wenn irgendwer nochmal bei der Bude ist kann er ja nachfragen wieviel die
    Sauce dann ca im Endeffekt hat.
    Man kann sich ja immer glauben aber ich persönlich schließe das für mich aus.

  • Denke auch das es bei solchen Currywurstbuden nur um die Scovillzahl der Sauce geht.
    Der Effektive wert ist geringer aber wie du schon sagst wenn man z.B. ne Sauce mit 100K in ner kleinen Menge unterrührt hat man schon ne gute schärfe drin.
    Was den Geschmack angeht dazu kann ich sagen das kann man sich antrainieren. Wenn man ständig versucht schärfer zu essen und sich das immer reinquält irgendwann kommt einen die Schärfe von so ner brutalen Sauce nicht mehr so heftig vor und man fängt an zu schmecken.
    Aus meiner sicht bring ich gern immer das Beispiel mit Tabasco wo ich angefangen hab scharf zu essen war die Sauce für mich scharf und ich hab den Geschmack nicht wirklcih definieren können. Mittlerweile ist es so das ich Tabasco einfach nur ecklig finde da der Essig geschmack viel zu intensiv ist und der eigentliche Chiligeschmack nicht wirklich vorhanden.

    es irrt der Mensch solang er strebt
    ( Goethes Faust Prolog im Himmel)

  • Joa , aber wenns ganz extrem wird resultiert das nach einer gewissen Zeit gezwungenermaßen in einem
    kaputten Magen, sehe ich im Freundeskreis meines Vaters, dort gabs auch wirklich viele sehr
    scharf esser die nun fast gar nicht mehr scharf essen können weil die sich mit der
    Zeit ihren Magen damit zerstört haben. Aber reine Extraktsaußen schmecken auch nicht mehr
    mein Favourit ist immer noch die hier :


    Sphincter Shrinker (16.000 SCU); 180 ml - Casa-Loca.de


    Hier ein paar leckere Rezepte, unbedingt zur Nachahmung empfohlen.
    Scharfe Rezepte rund um Chilisaucen Chilipulver


    Im höheren Scoville Bereich schmecke ich nichts und habe auch keine Ambitionen
    irgendwannmal dort etwas schmecken zu wollen.

  • Melde mich auch als Chilifreak!


    Esse schon immer gerne scharf und habe letztes Jahr angefangen diverse Sorten (Jalapeno, Lemon Drop, Cayenne, Bhut Jolokia etc) selbst anzubauen. Vieles hab ich jetzt in Pulverform in der Küche stehen und würze gern damit.
    Meine Lieblingssoße ist immo die "After death" von Blair. Super würziger, rauchiger Geschmack und genau die richtige Schärfe für ne Pizza oder so :D
    Dieses Jahr wird auch wieder fleißig angebaut, mal schauen was der Sommer hergibt!


    Grüße
    TimeforJazz

  • Serranos und Jalapenos.


    Im März kommen vermutlich noch dazu (die ich als vorgezogene Pflänzchen hole)


    Habaneros (Choclate sofern ich bekomme)
    Filius Blue
    Ciliega


    wobei das bei den Habaneros auch für die andern gilt. Je nachdem ob ich die bekomme oder nicht ansonsten können die vorgezogenen noch variieren.

    es irrt der Mensch solang er strebt
    ( Goethes Faust Prolog im Himmel)

  • Durch Anregung von euch habe ich mir jetzt auch 40 Habanero Samen bestellt :)




    gepflanzt habe ich jetzt:


    5 mal Chili Habanero White
    5 mal Chili Habanero Chocolate
    5 mal Chili Habanero Red
    5 mal Chili Habanero Orange


    Ich hoffe es funzt :hail:

  • wir hatten neulich son fest an dem es ein chilischotenwettessengab..und mein freund als stolzer asisate ;D der extrem viel scharf verträgt hat mitgemacht und 30 stück gegessen...danach war ihm extrem übel, er konnte nicht mehr hören und musste kotzen ;D ich hab eine von den schoten gegessen und es hat locker 20min. extrem gebrannt und ich müsste übel heulen ;D kp was des für schoten waren, waren so ganz kleine rote..

  • Bhut Jolokia, Jalapeños, Piri Piri.


    Du?


    wie geil...wo bekommt man jalapenos samen?
    Muss ich denen ne bestimmte Pflege unterziehen oder sind die zu handhaben wie zB paprikapflanzen..?

    Wo früher meine Lunge war, steht heute eine Shishabar
    :blubber:

    9x erfolgreicher Handel
    BlubberSchlauch,DEWO,Lukas89,Shisha Chris,hoax,-rmzn,purge,Carnett, Blubber-Zugger :thumbup:
    28x Tabaksorten bewertet


  • wie geil...wo bekommt man jalapenos samen?
    Muss ich denen ne bestimmte Pflege unterziehen oder sind die zu handhaben wie zB paprikapflanzen..?


    Findet man zum Beispiel im Internet. ;)
    oder HIER, falls dir die Lieferbedingungen mehr zusagen.(Kein Mindermengenzuschlag, günstiger Samenversandpreis, jedoch nur 5 Samen als eine Verkaufseinheit.)


    Es gibt viele Anbau-Anleitungen im Internet - Ich denke die hier ist ganz gut: Anbaulehrgang


    Nach dieser Anleitung wärst du ein bisschen spät dran, aber meiner Meinung nach könnte es trotzdem noch was werden.


    Keine Garantie.


    Bei Jalapeños hast du noch Glück gehabt. ("Capsicum annuum"-->Relativ kurze Entwicklungszeit - Ist HIER nachzulesen.)



    mfG blacksun

    2 Mal editiert, zuletzt von blacksun ()

  • dem gibt es eigentlich nichts hinzuzufügen.
    ausser das ich ohne hier jetzt groß Werbung machen zu wollen die Seite Chili Shop auch bestens empfehlen kann.
    Wenn man sich da den Katalog holt sind auch n paar anbau tipps mit dabei

    es irrt der Mensch solang er strebt
    ( Goethes Faust Prolog im Himmel)

  • Jo Chilli ist genau meins =)
    esse überall mit chilli drauf und wenns nur paar Kartoffeln sind^^
    und generell Rigatoni mit Tabasco und Döner mit vieeeel scharfem Zeugs =)

    Shisha Love <3
    :blubber: :blubber: :blubber:

  • Heute bekam ich mal wieder eine Bestellung von Pepperking.de:


    Pequin Pulver
    Red Savina Pulver
    Vicious Viper BBQ
    Den Medium Ketchup (super empfehlenswert!)


    und 5 Pflanzen:


    Bih Jolokia
    Yellow Habanero
    Black Royal
    Cayenne
    Rocoto Cuzco


    Bin sehr gespannt wie die gedeien :)

    Wer sich nicht bewegt, spürt seine Fesseln nicht!
    Rosa Luxemburg

  • Hatte das mal auf ner Currywurst. Pure Schoten oder Saucen mit gleichem Scoville-Wert empfinde ich als schärfer, allerdings hab ich auch keine Ahnung wie frisch das Pulver war. Ich probiere morgen mal ne frische Messerspitze.


    Es sind schon Pflanzen (ist ja schon Mai). Verschickt werden die in kleinen Töpfchen, letztere in ner Plastiktüte und darum dann gerolltes Verpackungsmaterial. Die Pflanzen sind in einem top Zustand hier eingetroffen! Vll gibts morgen Photos.

    Wer sich nicht bewegt, spürt seine Fesseln nicht!
    Rosa Luxemburg

  • ich fänds cool wenn du n paar bilder hochstellt.
    Intresiert mich eigentlich immer wie die Zucht bei euch so verläuft. Eigentlich wollt ich dieses Jahr ja ne halb halb Züchtung machen. Bin aber aus zeitlichen Gründen leider nicht dazu gekommen. Jezt will ich mir wenigstens n paar Vorgezogene Pflänzchen holen deswegen würd cih die Bilder begrüßen allein schon mal zu sehen in was fürn zustand die sind.

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    ( Goethes Faust Prolog im Himmel)