Der Fleischthread

Ich kaufe eigentlich auch nur vom Metzger im Ort hier.
Der hat ne Tafel aushängen mit den Höfen die ihn mit Schlachtvieh beliefern. Das sind alles Höfe bzw. Bauern aus der Region.
Ich kenne einige Bauern und ihre "Philosphie" was die Viehzucht betrifft.
In dem Fall kann ich sagen dass ich mit dem Fleisch keine Probleme habe.
Die Tiere werden zwar auch hauptsächlich mit selbst hergestelltem Kraftfutter gefütter, aber dafür sind die Ställe und generell die Behandlung ok.

Wenn ich mir aber z.B. die Fleischindustrie in den USA anschaue, oder deutsche Betriebe die auf echter Massenproduktion basieren (und aus solchen Betrieben muss doch eigentlich das billig-Supermarkt-Fleisch kommen) weiss ich nicht ob ich dieses Fleisch so ohne weiteres ständig essen würde.
Was für mich garnicht geht ist Formfleisch. Also z.B. diesen gut und günstig Kochschinken vom Edeka. Den Schinken kann man schon so seltsam auseinanderrupfen. Wenn ich nen anderen Schinken vom Metzger "zerreisse" sehen die Stücke jedenfalls anders aus.
Das find ich einfach arbartig. Das ist eigentlich recycelter Fleischabfall den man früher jedenfalls nicht als ganze Schinken-Scheibe verkauft hätte.

Was ich auch noch bedenklich finde ist einfach die Masse an Fleisch die konsumiert wird.
Wenn man sich mal das Verhältnis anschaut was Rinderzucht an Futter+Wasser verbraucht an Abfällen entsteht und was dann an Fleisch wirklich "übrig" bleibt sieht das ziemlich mißerabel aus.
Am aller abartigsten ist aber ne Fleischkette in den USA, deren Rinder-Züchter offen zugeben tote Tiere in Form von Tiermehl wieder direkt an das Zuchtvieh zu verfüttern...

Es ist einfach nur pervers was in der Massenzucht passiert. Das beste was man machen kann ist, einfach kein Fleisch mehr aus solchen Zuchtmethoden zu kaufen. Machen leider zu wenige Leute aber mehr als mit gutem Beispiel voran gehen kann man auch nicht.
Den dümmsten Spruch dazu hat ein Kumpel von mir abgeben (der übrigens auch sehr stolz darauf ist Fleischesser zu sein. Das is genauso dumm wie manche Menschen stolz drauf sind Raucher zu sein):
"Wenn Tiere es könnten, würden sie mit uns das gleiche machen"
Jo, so kann ich auch jegliche Angriffskriege, Genozide, Massenversklavungen etc rechtfertigen. Schade, dass viele Menschen einfach so engstirnig sind.

Zitat von Nickolaus

Es ist einfach nur pervers was in der Massenzucht passiert. Das beste was man machen kann ist, einfach kein Fleisch mehr aus solchen Zuchtmethoden zu kaufen. Machen leider zu wenige Leute aber mehr als mit gutem Beispiel voran gehen kann man auch nicht.
Den dümmsten Spruch dazu hat ein Kumpel von mir abgeben (der übrigens auch sehr stolz darauf ist Fleischesser zu sein. Das is genauso dumm wie manche Menschen stolz drauf sind Raucher zu sein):
"Wenn Tiere es könnten, würden sie mit uns das gleiche machen"
Jo, so kann ich auch jegliche Angriffskriege, Genozide, Massenversklavungen etc rechtfertigen. Schade, dass viele Menschen einfach so engstirnig sind.

kann ich mich nur anschließen ....
in deutschland ist das fleisch zu 95 % aus der massentierhaltung also ist zum großteil das fleisch vom metzger kein bisschen besser als das billige aus dem supermarkt. klar gibts ausnahmen aber die muss man erstmal finden, ausserdem kann man super komplett ohne tierische produkte leben ohne auf was zu verzichten.

aber ich will hier jetzt keine diskussion anfangen

Hier gibt es in näherer Umgebung 5 Bauernhöfe die direkt vermarkten, den Großteil meines Fleisches kaufe ich eigentlich dort...Supermarktfleisch aus Massentierhaltung ist nicht nur vom ethischen Standpunkt her bedenklich, es schmeckt auch noch ziemlich mies.

Jap, das billige Fleisch vom Aldi schmeckt eh scheiße.
Hier bei uns is leider keine Viehzucht in der Nähe, aber bei meinem Metzger gibts auf jeden Fall gutes Fleisch aus (so hoffe ich auf jeden Fall) guter Aufzucht.
Ansonsten hab ich meinen Fleischkonsum eh eingeschränkt, lieber weniger und dafür bessere Qualität.

ska-smoke:
Leider muss ich das jetzt aufgreifen aber auf tierische Produkte verzichten ohne auf was zu verzichten schließt sich schon rein logisch aus. Für manche ist es vllt ein Verzicht, der sie nicht stört aber Verzicht bleibt Verzicht
Oder welche Alternative schlägst du vor, dass man eben kein "Defizit" hat?

Zitat von cippolino

wobei ich mal denke, dass 95% der Fleischesser noch nie geschlachtet haben

mein lieber cippo auch die wenigsten kommen in den "genuss" ihr eigenes fleisch selber zu jagen.
Eine ente die man ein paar monate rumfüttert und ins herz schließt schmeckt einfach herzhaft
/ironie

ich find fleisch geil. wenn man weiß wos herkommt schmeckts auch noch besser

MfG

Ich bin letzte Woche auf Rindersteaks aus der Metzgerstheke eines großen Supermarktes zurückgekommen, da mir die Zeit fehlte zu unserem eigentlichen Metzger zu fahren welcher sein Fleisch von Bauernhöfen der Umgebung bezieht.
.. Sollte ich nochmal darauf zurückgreifen müssen, werde ich nie den Fehler machen die Steaks englisch zu braten, es sei denn mir ist wieder nach Salmonellen.

Wenn ich irgendwann wieder Fleisch sehen kann in den nächsten Tag, dann nur vom Metzger der 1. Wahl.

Zitat von Nickolaus

Jap, das billige Fleisch vom Aldi schmeckt eh scheiße.
Hier bei uns is leider keine Viehzucht in der Nähe, aber bei meinem Metzger gibts auf jeden Fall gutes Fleisch aus (so hoffe ich auf jeden Fall) guter Aufzucht.
Ansonsten hab ich meinen Fleischkonsum eh eingeschränkt, lieber weniger und dafür bessere Qualität.

ska-smoke:
Leider muss ich das jetzt aufgreifen aber auf tierische Produkte verzichten ohne auf was zu verzichten schließt sich schon rein logisch aus. Für manche ist es vllt ein Verzicht, der sie nicht stört aber Verzicht bleibt Verzicht
Oder welche Alternative schlägst du vor, dass man eben kein "Defizit" hat?

ja ich hab mich vieleicht falsch ausgedrückt, ich mein damit das es inzwischen echt sehr sehr einfach ist vegan zu leben, da es für alles unvegane bereits vegane ersatzprodukte gibt. die sind zwar meist etwas teurer aber dafür weiss man genau was man isst, es ist also überhaupt kein verzichten sondern eher ein umstellen.
man braucht schon einiges an hintergrund informationen dafür aber wenn man sich einmal dafür interessiert und dabei ist sich zu informieren wo fleisch, eier und milch her kommen und wie die tiere gehalten werden und was damit alles zusammenhängt dann gibt es keinen anderen weg als vegan zu leben, ausser man hat kein gewissen und keine moral.
aber die meisten leute wollen nun mal nichts wissen und sind zu festgefahren in ihren essgewohnheiten. ihr wollt gar nicht wissen warum ein grillhänchen so schmeckt wie es schmeckt ... und was sexsen ist und das eine milchkuh locker 20 jahre alt werden kann und für ihr kalb max. 10 milch gibt. die kuh muss schwanger gehalten werden damit sie milch gibt und die heutigen milchküher geben bis zu 80 l milch wovon das kalb nicht einen tropfen bekommt, die kuh wandert nach 4 jahren dann ins schlachthaus weil die knochen und der körper nicht mehr mitmachen da sie durchgehend einen 80 kg euter rumschleppt.
das ganze ist einfach pervers und krank und jeder einzele unterstützt das nun mal wenn er tierprodukte kauft. und jetzt kommt nicht mit 100 % vegan geht nicht das stimmt zwar aber das ist für mich lange kein grund so weiter zu machen wie früher.

für mich gabs früher nichts geileres als ein medium gegrilltes stück rinderfilet, ich habe fleisch geliebt und verdammt viel fleisch gegessen und es würde mir immer noch schmecken aber ich kann das nicht mehr mit meinem gewissen vereinbaren.

ich will euch das hier auch nicht schlecht machen, mich würde nur freuen wenn ihr nicht einfach alles fresst was euch vorgesetzt wird sondern mehr hinterfragt wo es her kommt und wie es gemacht wird.

hätte noch viel mehr schreiben können .... aber will euch hier ja nicht nerven
wenn ihr fragen oder sonst was habt könnt ihr auch ne pn oder so schreiben ....

ansonsten lasst euch euer fleisch schmecken

Zitat

man braucht schon einiges an hintergrund informationen dafür aber wenn man sich einmal dafür interessiert und dabei ist sich zu informieren wo fleisch, eier und milch her kommen und wie die tiere gehalten werden und was damit alles zusammenhängt dann gibt es keinen anderen weg als vegan zu leben, ausser man hat kein gewissen und keine moral.

Ich akzeptiere deinen Standpunkt, aber diese Aussage akzeptiere ich keineswegs.
Gewissen ist eine individuelle Anlage und kann nicht verallgemeinert werden, die Beweggründe die dich dazu getrieben haben Vegan zu leben können nicht zwangsläufig auf andere Personen übertragen werden.
Und auf Basis unserer Kultur ist es moralisch, nicht vegan zu leben, denn genaugenommen ist es eine Abweichung unserer Kultur und der Gesellschaft, Vegan zu leben ... nicht umgekehrt.

Das unter Veganern eine andere Moral vorherrscht ist mir bewusst und ich finde es löblich, das ist dann jedoch eine interne Moralvorstellung welche jedoch nicht im Ansatz zu verallgemeinern ist.
Deshalb sind die Begriffe Moral und Gewissen vielleicht nicht unbedingt passend, um sie auf Fleisch-Konsumenten anzuwenden.

Bei mir gab es gestern ein schon großes stück rinderhuefte, an der fleischtheke eines edeka gekauft. An ein steak vom metzger kam es nicht ran, war aber dennoch sehr lecker.

Ich esse sich immer weniger fleisch aus dem supermarkt, und wenn dann auch meist von der theke. An lebensmitteln zu sparen ist eine furchtbare sache, ist wie beim alkohol, nur das hierzu noch ein moralischer aspekt hinzu kommt.

@ astral
zum teil magst du recht haben.

natürlich ist es in unserer kultur normal fleisch zu essen und ist als
veganer (noch) ein aussenseiter, aber das heisst noch lange nicht das
es gut und richtig ist. die hexenverbrennung wurde auch als falsch
erkannt und abgeschafft, die sklaverei auch, diese sachen gehörten auch
über jahunderte zu verschiedenen kulturen mir würden noch viel mehr
beispiele einfallen.

aber meine meinung ist das jeder fleischesser der sich informiert,
der genau weiss wie das tier leiden musste was er gerade auf dem teller
liegen hat und trotzdem freude daran hat es zu essen und nichts an seinem essverhalten ändert, kein gewissen hat.
oder die leute verdrängen das was vor sich geht damit sie nichts an ihrem verhalten ändern müssen und das ist dann eine frage der eigenen moral, entweder man erkennt was falsch läuft und sagt mit mir nicht, oder man macht so weiter wie voher und /oder sagt trotzdem das massentierhaltung falsch ist, was für mich beweiss dafür ist das man keine eigenen moralvorstellungen hat.

früher gab es max. 1 mal die woche fleisch, da war es teuer und kein massenprodukt und die tiere wurden vernünftig gehalten und gefüttert und haben sich natürlich vermehrt. das alles ist heute nicht mehr der fall und darum ist es einfach in der heutigen zeit nicht mehr richtig fleisch zu essen.

die meisten leute informieren sich aber leider erst gar nicht, weil es schon immer fleisch auf dem teller gab und alle es essen und es deswegen ja richtig sein muss ...

Ich sehe Fleisch als ein besonderes Lebensmittel an. Ich kaufe nie billiges Fleisch, wende mich meistens an den Metzger meines Vertrauens.

Ich könnte und würde nie auf Fleisch verzichten. Jedoch verzichte ich auf günstiges Fleisch. Was mich nicht darain hintert, es in massen zu verzehren

Btw.: Warum wird hier überhaupt über den nicht-Fleischkonsum diskutiert? Siehe Anfangspost:

Zitat

PS: Ich habe die Su-Fu genutzt und nichts gefunden. Ich bitte, dass Moralaposteln a la 'Fleisch ungesund, darum Vegetarier' nicht rumspamen.

Ok, dann btt :
Gestern essen gewesen.
450g argentinisches Rinderhüftsteak, medium mit kräuterbutter und thymian kartoffeln
Das war mit Abstand das Beste Stück Fleisch das ich bisher gegessen habe.
Insg. für 2 Personen 37€ bezahlt was ich echt ok finde

Das ist ja fast nichts ... je nach Restaurant zahlt man das nur für das von dir genannte Gericht ^^.
Wo warst du denn?

Ich hab am Dienstag lecker gegrillt .. habe mir Rinderrouladenstücke geholt, und in diese Peperonis gewickelt (ganze). Das ganze dann schön auf dem Grill indirekt gegart.

Als Räucherholz hab ich dieses Whiskeyflavoured Oakwood genommen was es mal im Baumarkt gab. Köstlich ^^. Kann ich nur empfehlen.

In Preunschen im alten Schulhaus.
Das hilft die jetzt weiter oder

Tiefster Odenwald, ist ein kleines Lokal das von nem Künstler betrieben wird und nur Donnerstags und Samstags geöffnet hat.
Man muss aber so 2 Monate vorher reservieren.
Das Steak kostet da 15,50€ mit Beilage und kleinem gemischten Salat.

Zitat

Das Steak kostet da 15,50€ mit Beilage und kleinem gemischten Salat.

15,50€ für ein 450g Steak mit Beilage und Salat .. und das schmeckt auch noch?
Ich glaube das ist der Ort der als Paradies angepriesen wird.

Bei uns im Umfeld ist sowas kaum realisierbar, so war ich neulich Essen und habe alleine für das Steak was gebraten ein Gewicht von ~250g hatte knappe 19€ bezahlt. Wobei dies extrem lang abgehangene, argentinische Rumpsteaks waren.

das lokal ist was recht eigenartiges.
das wird wie gesagt von nem künstler betrieben. seine frau kommt aus südamerika. und gekocht wird mit gewürzen aus südamerika.
wenn man dort nen schnitzel mit pommes bestellt hat das geschmacklich nix mit nem herkömmlichen Schnitzel zu tun.

und ja mein steak war der hammer. nicht durchwachsen, perfekt medium, sehr saftig und außen schon mit ner richtig guten kruste. ich kann aber nicht sagen mit was es gewürzt war. schmeckte jedenfalls nicht wie ein "normales" steak.

die niedrigen preise kommen daher, dass das lokal nicht als einnahmequelle betrieben wird, sondern aus spaß an der freude, daher auch nur 2 Tage die Woche offen hat und im Winter ganz geschlossen ist.
der mann verdient sein geld mit steinmetzarbeiten und holzschnitzereien.
nen bekannter von mir hilft dort aus und meinte dass die preise so kalkuliert sind dass es sich selbst trägt.

Zitat von blacksun

PUSH IT!

Speisekarte

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Geb ich mir bald!

Alles anzeigen

Um auf meinen Post zurückzukommen, der dies Thread erfreulicherweise ganz gut gepusht hat:

Was würdet ihr bevorzugen:

Rib Eye vom US Beef
Black Angus Rind aus dem Mutterland der Steaks

Regular Cut
ca. 300g 20,80 €

Big Boy´s Cut
ca. 450g 27,80 €

ODER:

Striploin - Rumpsteak
vom argentinischen Black Angus Rind

Regular Cut
ca. 200g 15,80 €

Big Boy´s Cut
ca. 350g 20,80 €

Speisekarte

Lady´s Cut hab ich mal weggelassen!

Edit: Preise sind bisschen komisch:

Rib-Eye:
Regular Cut
ca. 300g 20,80 € - 6,93/100g

Big Boy´s Cut
ca. 450g 27,80 € - 6,18/100g

Strip-Steak:
Regular Cut
ca. 200g 15,80 € - 7,90/100g

Big Boy´s Cut
ca. 350g 20,80 € - 5,94/100g

Zitat von SonOfOdin

das lokal ist was recht eigenartiges.
das wird wie gesagt von nem künstler betrieben. seine frau kommt aus südamerika. und gekocht wird mit gewürzen aus südamerika.
wenn man dort nen schnitzel mit pommes bestellt hat das geschmacklich nix mit nem herkömmlichen Schnitzel zu tun.

und ja mein steak war der hammer. nicht durchwachsen, perfekt medium, sehr saftig und außen schon mit ner richtig guten kruste. ich kann aber nicht sagen mit was es gewürzt war. schmeckte jedenfalls nicht wie ein "normales" steak.

die niedrigen preise kommen daher, dass das lokal nicht als einnahmequelle betrieben wird, sondern aus spaß an der freude, daher auch nur 2 Tage die Woche offen hat und im Winter ganz geschlossen ist.
der mann verdient sein geld mit steinmetzarbeiten und holzschnitzereien.
nen bekannter von mir hilft dort aus und meinte dass die preise so kalkuliert sind dass es sich selbst trägt.

Alles anzeigen

Ich kann dir sagen, warum du keine Gewürze rausgeschmeckt hast, weil die richtigen Steaks wie auch hier in Argentinien nie gewürzt werden.
Die kommen einfach so auf den Grill und gut ist. Bei Bestimmten Sorten wo noch ne Fettschicht oben drauf ist, wird es leicht mit Salz eingerieben, dass du ne schöne Kruste bekommst. Aber Gewürze verändern nur den Geschmack vom Fleisch und das darf nicht sein.

das schweinefleisch zb. hier in deutschland schmeckt meiner meinung nach generell total scheiße, ob aus massenzucht oder "vom metzger des vertrauens". habt ihr mal italienische oder spanische schweinewurst probiert?

und um auf die moral zurückzukommen: ob jetzt die tiere in engen käfigen (als krasses beispiel) "aufgewachsen" sind, oder ihr kurzes leben auf riesigen bio wiesen verbringen durften, im endeffekt werden sie abgeschlachtet, also macht niemand etwas besser, wenn er auf "massenzuchtfleisch" verzichtet. außerdem: wenn der eine es nicht kauft, kauft es der nächste. bei 345353534534534534 menschen.....