PS: Ich hoffe das 6 Plus wird nicht zu groß...
Das wird es, soviel kann ich dir sagen! Ich schwanke auch zwischen den beiden... aber ich hole mir vermutlich das normale 6er. Wenn ich bei Freunden das S5 mit seinen 5,1 Zoll sehe bekomme ich vor dem 6+ ja richtig Angst (5,5") 
Auch in Puncto Verarbeitung stimme ich dir zu. Es ist und bleibt immer wieder die selbe, sinnlose Diskussion. Bis auf das Argument Preis und eventuell noch der persönliche Gefallen an sich spricht NICHTS gegen ein iPhone. Alle Highend Geräte haben ihre Daseinsberechtigung. Fakt ist, dass Apple Innovation im Bereich Hard- UND Sotware bietet. Da kann einfach kein anderes Smartphone mithalten. Auch ich fieng mit dem 4er an, was heute noch wie eine eins läuft, hatte dann mal kurz das 5S, nutzte zwischendurch das S3 und besitze nun das S4Mini - ich kenne die Unterschiede und bin kein blinder iPhone Anhänger
Doch dieses Jahr kommt wieder ein Apfel her.
Jeder der ein iPhone hat/hatte weiß, dass es ein ganz anderes Feeling ist. Das kann man nicht mit dem verkorksten Android vergleichen (bzw. mit dem, was die Hersteller daraus machen)...
TE: um deine Frage abschließend zu beantworten - das darfst/musst du selbst entscheiden! Wie gesagt, jedes Flagschiff sämtlicher Marken ist ein sehr gute Smartphones, das iPhone ist halt die etwas bessere, durchdachtere und vor allem teurere Alternative 
EDIT:
Hallo.
Also ich bin Kaufmann bei einem großen Telekommunikationsunternehmen. Ich persönlich rate eigentlich von I Phone ab und würde grundsätzlich, wenn du zwischen zwei Geräten stehst, "Samsung oder Apple", immer die Samsung empfehlen. Apple ist eigentlich in meinen Augen nichts anderes als ein Designer mit riesen versprechen, aber umsetzen tun sie eventuell 20-40 % davon.
Die neuen Geräte sind ganz ok, auch von den größen endlich Angenehm. Die richtigen Features (wenn sie dann auch wirklich mal kommen sollten, die Apple ja so versprochen hat), kommen wenn es gut kommt erst eh nächstes Jahr.. Aktuell kauft man für den Preis, einfach ein größeres Handy mit einer neuen IOS 8 Version und toll bissle mehr Leistung, MEHR ABER NICHT..
Ich sage ganz klar: "PREIS-/Leistung" ist total reinfall.
Also meine persönliche Empfehlung tendiert zu "NEIN KEIN IP6 kaufen". Aber jedes muss es für sich selber wissen.
In dem Sinne,
gruß
smoker1312
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Wie du sagtest: zu teuer. Doch abgesehen davon, was spricht dagegen? Was kann ein Samsung, was ein iPhone nicht kann? Was macht deiner Meinung nach ein S5 besser als ein iPohne? Samsung hat in der Vergangenheit viele Features auf den Markt gebracht, die für den User aber höchstens eine Spielerei darstellten. Was macht dein Samsung im Alltag so einzigartig?