Melassen

moin Jungs und Mädels, folgenes ich habe auch dieses Jahr wieder Tabak angebaut,
dieses mal allerdings um ihn zu Shishatabak zu verarbeiten.So, tabak geerntet,
trocknen tut er noch ein wenig, soltle aber blad fertig sein.Nun kommt es zu Aromawahl.

Da wären wir auch bei den ersten problemen, welches ist das beste Rezept für die
Melasse,wieviel soll davon auf den Tabak und wie bekomme ich Heschmack an
den Tabak?

Ok, Rezepte waren schnell gefunden bzw. die Mischverhältnisse.AUch wieviel melasse
auf den Tabak kommt. Das Problem ist jetzt das mit dem Geschmack.Und hier habe ich
eine Theorie aufgestellt, dazu später mehr.Ich möchte also einen tabak kreieren wie die
"Großen", ohne fruchtstückchen oder Schalen, weil ich das ehrlichgesagt sehr eintönig
finde und man es Raum für Variationen bietet.Nicht gegen die Personen die es so gemacht haben, finde ich gut, aber mir reicht das irgendwie nicht.Ich will zwar auch fruchttabak herstellen, aber ohne Schalen....

Meine Theorie wie man dieses Problem lösen könnte:
Man kocht Früchte mit der Melasse auf, wie beim Marmelade machen....Dort wird der "Fruchtsaft" durch Hitze und Wasser aus dem Früchten gesogen und Aufgefangen.Diesen Saft könnte man unter die Melasse mischen.
Dabei könnte allerdings zuviel Zucker entstehen der schnell karamelisiert und somit schädlich wird.
Nein man muss den Geschmack anders Extrahieren.Und da erinnerte ich mich an das Buch "Das Parfum" von Patrick Süßkind.Dort wird recht genau geschrieben wie man Düfte aus Stoffen entzieht.Allerdings mit Fett, also auch unbruachbar.Da aber Glyzerin halbwegs ähnliche Eigenschaften hat wie Fett also vielleicht auch den Geschmack/Duft...
Soweit meine Theorie...

So hier ein beliebiges Rezept(von Genissis):
50% Grafschafter Goldsaft
25% Glycerin
20% Honig
5% Wasser

Das dient nur so als Basis zum testen...werde jetzt erstmal weiter nach Möglichkeiten suchen...

Hier eine aus der Duftherstellung:

Zitat

Destillation

Pflanteile werden mit Wasser gemischt und anschließend in einer
Destillationsapparatur (dem sog. 'Alambic') erhitzt. Dadurch verdampft sowohl das
Wasser als auch die Duftöle der Pflanzen. Dieser Dampf wird wieder heruntergekühlt
und wird dadurch wieder flüssig. Die Flüssigkeit wird in einer sog. 'Florentiner
Flasche' aufgefangen, wo sich die Öle vom Wasser trennen. Durch die besondere
Bauweise der Florentiner Flasche (ein Ausguss am Boden des Gefäßes und eine
Öffnung weiter oben) lassen sich die beiden Substanzen leicht voneinander trennen.
Die so gewonnenen Öle werden 'Essenzen' genannt.

Man unterscheidet zwischen 3 Arten der Desillation

* Wasserdestillation (Destilliergut wird direkt mit Wasser vermischt)
* Wasser- und Dampfdestillation (Destilliergut wird über das heisse Wasser auf
ein Gitter gelegt, so dass nur der Dampf über das Destilliergut gleitet)
* Dampfdestillation (Dampf wird von aussen zugeleitet)

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Fortsetzung folgt....

Zitat

Original von SmokingBuddha
Bin mal gespannt auf dein Ergebnis^^.
Allerdings war es so das in dem Film das Parfum nur der Geruch rausdestilliert wurde.

Ich rede ja auch vom Buch, nicht vom Film...im Buch wird alles sehg enau beschrieben,
ist auch so mal lesenswert.

*G*: Klar würde das gehen, nur weisst du wie teuer soetwas ist in größeren
Mengen?Außerdem sind die meist synthetisch, und ich wollte eigentlich natürliche
Aromen.Hinzu kommt noch das man nicht soviele Möglichkeiten zur Variation hat und sich auf diese Teile festlegen muss.
Morgen geht slos mit einkaufen, schätze am Wochenende werd ich dann den ersten versuch starten.

Ja, ich hab sein Rezept auch nur als beispiel genommen, ist mir auch aufgefallen das der Grafschafter doch ziemlich intensiv ist...meiner Meinugn nach zu intensiv..