Hallo meine lieben Fleischexperten und Freunde des guten Geschmacks,
ich brauch ein wenig Hilfe.
Morgen Abend will ich für meine Eltern kochen, hab mir gedacht ich mach Schweinelende mit Kräuterkruste, Gnoccis, Rosenkohl mit einer weißen Soße(evtl. Gorgonzola, Weißwein, Schmand).
Das alles hab ich schon mal mit nem Kumpel gemacht, aber da er ausgebildeter Koch ist, und ich noch nicht, hat er das Fleisch gemacht.
Deshalb bin ich mir nicht 100% sicher wie er das gemacht hat.
Na ja, ich stell es mir jetzt so vor:
1) Schweinefilet in scheiben schneiden, 3-4cm dick.
2) Mit Salz einreiben
3) Auf jeder Seite 1min anbraten lassen. Wieviel Grad???
4) Kräuterpaste auf die obere Seite legen und für 10min in den Backofen. Wieviel Grad???
Ich bin mir nur nicht ganz sicher wie heiß das alles sein soll, und auch wie lange es erhitzt sein soll. Die Lendenstückchen sollen dann noch schön rosa und zart sein.
Also, wenn jemand Tipps, verbesserungen etc. hat.... her damit! 
Vielen Dank. 
Achso, und Kumpel ist gerade nicht erreichbar, deswegen frag ich hier nach. Viele scheinen hier große Ahnung zu haben.