Das Mahlwerk einer Salz oder Pfeffermühle ist ganz anders als das einer Chilimühle. Hab mich da mal direkt bei Zassenhaus erkundigt (angerufen).
Anders als bei Salz oder Pfeffermühlen werden die Chilis nicht gemahlen, sondern mehr oder weniger "zerrupft". So die Aussage vom Hersteller.
Auch hat meine Chilimühle so eine Art Schnecke, welche die Chilistücke regelrecht in das Mahlwerk zieht.
Bin mit meiner wirklich super zufrieden und kann sie uneingeschränkt weiterempfehlen. Den Mahlgrad kann man von Superfein bis Grob einstellen.