Erstens... Es heißt Shishas oder Wasserpfeifen. Keine Ahnung was "Shishen" sein sollen.
Wegen des Geschmacks... Das kommt ganz drauf an, wie du die Pfeife pflegst. Der Vorteil von Glas und Edelstahl ist imho hauptsächlich, daß du notfalls mit recht "scharfem" Reiniger ran kannst.
Eigentlich sollte man es bei einer Pfeife aber gar nicht soweit kommen lassen, daß das nötig ist.
Zum Durchzug... Imho ist das ein alter, sich hatrnäckig haltender Mythos, daß Glaspfeifen "mehr Durchzug" hätten als andere.
Das ist so natürlich nicht richtig... Der "Durchzug" hat erstmal nichts mit dem Material zu tun.
Oft haben Glaspfeifen aber "dickere" Rauchsäulen/Tauchrohre, was z.T. fertigungstechnisch bedingt ist/war, sich z.T. aber auch einfach so "eingebürgert" hat.
Was hier im Allgemeinen als "Durchzug" bezeichnet wird, also der Widerstand, der einer bestimmten Kraft beim Ziehen entgegen wirkt, hängt zum Großteil vom kleinsten Durchmesser im System ab. Das sind bei einer Wasserpfeife in aller Regel der Kopf selbst, der Schlauch- und/oder Kopfadapter bzw. das Mundstück.
Ferner beeinflusst der kleinste Durchmesser die Strömungsgeschwindigkeit in den größeren Durchmessern.
Daneben gibt es noch so viele Faktoren und Einflüsse, daß du da problemlos eine Doktorarbeit drüber schreiben kannst...
Notfalls einfach mal ausprobieren... Ich mag Glaspfeifen ganz gerne und es gibt afaik kein Gesetz, daß man nur eine Pfeife besitzen oder rauchen dürfte.
Gruß Kei