selfmade molasse ist zu flüssig

  • hi leute, ich hab n problem^^ und zwar hab ich letztens mal molasse mit himbeer sirup gemacht und als säuremittel essigsäure genommen.. das roch aber net so lecker.
    ABER: die molasse wurde mit der zeit so dick wie gekaufte.


    jetzt wollte ich das mal mit kirsch-johannisbeer tee machen.
    hab die teebeutel in heißes wasser gelegt und ziehen lassen. beutel raus, grafschafter goldsaft, bisl honig, dieses zitronenzeugs aus diesen fläschchen rein und ganz wenig essigsäure..20mins leicht eingekocht (das es bisl blubberte).. da wird nix dick.. das is flüssig wie saft.


    war doch eig alles richtig oder? was hab ich falsch gemacht?


    Edit: hab übrigens die forensuche genutzt, aber nix gefunden.. nur wie es halt geht aber nicht was ich falsch mache :/ mach das ja eigentlich so..

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  • kommt drauf an wieviel tee du genommen hast.
    Essigsäure würd ich wegen dem Gschmack ganz weglassen.
    Ich kann dir nur die Pulverförmige Zitronensäure empfehlen, die is geruchs- und fast geschmacksneutral. Aber Säure brauchst du sowieso nur wenn du dir ein Sirup kochst das du dann anstatt des Grafschafter Goldsafts benutzt, also entfällt die Säure eigentlich komplett.Ich würd halt nur ganz wenig Wasser auf die Teebeutel kippen damit du einen starken Gschmack bekommst. Aber wenn du das nur kochst wird das sowieso nicht dickflüssiger, sondern es verdampft nur wasser, du müsstest das dann versuchen mit zucker oder so einzukochen.



    Und OHNE GLYCERIN GEHT NICHTS!!! du musst auf jeden Fall für alles was du machst i-wie n bischen glycerin reinbringen. Aber Vorsicht mit den selbstgemachten Feuchthaltemitteln!! bevor du das auf den Tabak kippst probier erstmal kleinere Mengen aus, damit kann man sich leicht einen Tabak kaputtmachen!!


    ;)

    :devil:

  • zucker hatte ich drin.
    nach weiteren 20mins und mehr honig+grafschafter is es nu auch dicker geworden.. aber es riecht richtig abartig

  • Also ich würde an deiner Stelle erstmal den selfmade BHM ausprobieren.
    Mit dem Geschmack kannst du dann anstatt der Melasse dir ein Sirup kochen.
    Essig kann ich mir sowieso nicht gut vorstellen im Tabak.
    Abder du brauchst halt glycerin..
    Mach den sm BHM und veränder dann den Geschmack durch i-welche Aromen und/oder halt mit einem Sirup.

    :devil:

  • hab ich ja versucht^^ wie soll n ich das anstellen? mit früchtestücken im tee kann ich mir nicht gut vorstellen^^ beim al fakher oder so macht ja auch nur die melasse den geschmack.. wie kann ich das aromatisieren? diese super öle und lebensmittel bekomm ich hier nirgends und die im inet sind mir zu teuer bzw is mir das zu umständlich..
    fruchtsaft hat bei mir nicht geklappt..


    muss man erst den bhm machen und dann die armomen bei oder kann man das in einem mal kochen kombinieren?


    mfg

  • Du nimmst halt
    30% Glycerin
    20% Honig
    und 50 % von einem Sirup. Du nimmst einen Fruchtsaft (am besten einen selbst ausgepressten) und die gleiche Menge an Zucker, also bei 100ml nimmste 100gr zucker, dann noch pro 250ml einen Teelöffel Zitronensäure, das dann so 10 min kochen und feddich.


    Mit dem selbstgemachten Sirup hast du ja auch schon einen schwachen Geschmack.. Wenn dir das nicht reicht machst du am besten während du den fertigen "BHM" einkochst noch Backaromen o.ä. dazu. Gugg dich mal im Aromaberich oder so um. Bin zu faul n link zu posten ;)

    :devil:

  • naja bei mir riecht so n sirup nach gar nix.. ergo: kein geschmack beim rauchen, oder?
    auch unsere säfte riechen nach nix..


    oder kommt da evtl der geruch erst beim kochen MIT glycerin?


    das muss doch zumindest so stark wie nahkla riechen sonst schmeckt man doch nix oder?

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  • ja nur ätherische öle sind mir zu teuer, die krieg ich nur übers internet glaub ich, wüsste zumindest nicht wo ich die suchen soll.


    backaromen schmecken scheisse find ich.
    wo ich lebensmittelaromen herkriegen soll weiß ich auch net.
    und wenn n sirup nicht ausreicht.. keine ahnung :D was soll ich denn dann rein machen?
    ich hab ma n paar mandarinenschalen zum trocknen gelegt.


    außerdem will ich jetzt nicht so viel ausgeben sonst kann ich mir gleich starbuzz kaufen oder so :D
    mfg

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  • Sammelbestellung für ätherische Öle? o.O
    Versandkosten für so ein Fläschchen sind nicht soo hoch, auch wenn sie viel für Versand haben wollen. -> Aufteilen. ;-)

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    Biete: günstigen Tabak (Nakhla, Serbetli etc. - Sorten auf Anfrage)


    Bewertungen

  • mach deinen Tee wie gewohnt und Reduziere den Tee dann so das du ca. noch 50ml übrig hast. den Kannst du dann zum Aromatisieren verwenden.
    Wenn du dir ein Sirup aus einem Fruchtsaft herstellen willst. Mach dir ein Karamel und lösche dieses mit dem Fruchtsaft ab.
    dann wartest und rührst du bis sich das Karamel gelöst hat und reduzierst dir den Sirup soweit runter wie du es willst.
    zur not kannst du dir auch etwas Bindung durch "saftinder" machen, aber das ist nicht so das ware.

    No Risk > No Fun