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l1nse3d

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241

Freitag, 7. April 2017, 12:22

Hatte halt Angst dass das Hähnchen zu trocken wird. Hatte am Fleischthermometer schon 85°

Ja wenn ich das jetzt öfter mache, hol ich mir auch auf jeden Fall nen richtigen Halter. :)

MrCoolProd

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242

Freitag, 7. April 2017, 12:52

gerade beim hähnchen sind diese thermometer meiner meinung nach für arsch
weil das fleisch überall unterschiedlich dick ist
da bringt rantasten mehr
ich lass meine mindestens 60-70min drauf
gerade bei geflügel bin ich da vorsichtig
die temperatur... ist sowieso meistens gleich
ich merk da gar nicht so drauf bei hähnchen
wenns zu trocken ist... kommts das nächste mal früher runter
was ich gar nicht mag... wenn das hähnchen zitronengelb bis goldgelb ist.... die haut muss braun sein und knusprig
8)

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243

Freitag, 7. April 2017, 13:37

Jetzt hab ich hunger :pinch:
Nächste Woche Samstag wird bei uns auch gegrillt dann poste ich auch mal was 8)


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oldsmoker

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244

Freitag, 7. April 2017, 18:21

Problem war, dass ich eine 0,5er Bierdose genommen hatte und das Hähnchen so recht weit oben aufgesessen ist.



0,5 l Bierdosen nehme ich auch.
die werden mit Kraft ganz reingeschoben, bis die Rippen brechen.
das steht stabiler als auf den kleinen 0.33 l, dann aber doch auf dem Kohlerost.

l1nse3d

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245

Freitag, 7. April 2017, 23:54

@MrCoolProd & @oldsmoker
Werde eure Tipps nächstes mal umsetzen. :)
Naja geschmeckt hats ja gut, aber man kann ja immer optimieren ^^

@Shisha-Schneider:
So soll das auch sein. Die Gefahr besteht in diesem Thread leider immer :D
Hau raus was es bei euch leckeres gibt.

Bei uns wird der Grill auch wieder laufen morgen und übermorgen, aber "nur" ganz normales Grillgut. Muss auch mal sein...

oldsmoker

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246

Sonntag, 9. April 2017, 20:51

bei uns begann 'die Saison' gestern mit einem Stück Schweinebraten.




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247

Dienstag, 18. April 2017, 10:04

sooooo, lieber spät als nie...




bei uns gabs Spare Ribs vom Smoker:



und 10 Tage eingelegter Pastrami Schinken, welcher natürlich auch auf dem Smoker morgens zubereitet wurde:


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248

Dienstag, 18. April 2017, 22:47

@Dennis

im ersten Bild;
ist das der Tellerhalter von IKEA? benutzt du den für die Rippchen?
den Gedanken hatte ich auch schon. mir war das Teil dann aber doch zu wackelig und auch zu groß für meine 47er Kugel.
hast du damit gute Erfahrungen?

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249

Mittwoch, 19. April 2017, 09:15

Hatte die Ribs in ner Aluwanne mit Alufolie Abgedeckt (wir waren 12 Mann... :pfeif: )

ansonsten bin ich eig mit meinem Equipment soweit zufrieden :D


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250

Mittwoch, 19. April 2017, 18:35

@Dennis

im ersten Bild;
ist das der Tellerhalter von IKEA? benutzt du den für die Rippchen?
den Gedanken hatte ich auch schon. mir war das Teil dann aber doch zu wackelig und auch zu groß für meine 47er Kugel.
hast du damit gute Erfahrungen?


Den Rippchenhalter kann man auch für Teller verwenden? ?(

Gummifüße abmontieren/nicht montieren oder durch Hutmuttern ersetzen!


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oldsmoker (19.04.2017)

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Dienstag, 2. Mai 2017, 14:53

was ich auch mag, sind Mango-Halloumispieße. Auf einem Rucolaubett mit Pinienkernen.... MHHHH!

eM-Gee

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252

Dienstag, 18. Juli 2017, 13:14

Der Deckelhalter von IKEA ist echt prima. Benutzen den auch immer für Chicken Wings/Drumsticks. einfach so hinstellen, dass du die einen Streben als Boden benutzt und die anderen Streben oben sind und man die Flügel und Keulen dazwischenklemmen kann. Läuft super :-)
[Positiv gehandelt mit]
Al-Fakher96, ickerns_finest, SeverallNevada, Jerre

[Negativ gehandelt mit]
bisher zum Glück noch gar nicht :thumbsup:

Killermücke

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253

Montag, 24. Juli 2017, 11:07

Wir haben gestern auf die Schnelle noch den Grill angeworfen, das Wetter war besser als angesagt. Wir haben ganz klassisch Putensteaks und Bratwürste gegrillt. Ich bin ja eh mir die Fleischfraktion und kann irgendwelchem gegrillten Gummikäste und Gemüsegedöns so gar nix abgewinnen. :D

Rauchwolkee

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254

Montag, 31. Juli 2017, 11:23

Mein Lieblingsrezept sind Chicken Wings! Braunen Zucker, Knoblauchpulver, Sojasosse, Senf, Siracha Soße, Salz und Pfeffer, Pflanzenöl mischen und über Nacht einwirken lassen. Die genauen Maße weiß ich nicht, weil ich es eher nach Gefühl mache! Würde sagen: 1/2 Tasse braunen Zucker, 1TL Knoblauchpuler (alternativ geht natürlich auch frische, gepresste Knoblauch), 1/4 Tasse Sojasoße, 4 EL Senf, 2 TL Siracha, 3 EL Öl. Probiert's einfach mal aus.
Und Gegrilltes Gemüse schmeckt am besten mit ein wenig Salz, Pfeffer, Öl und Knoblauchpulver. Am besten schmeckt mir immer gegrilltes ratatouille

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Dienstag, 26. September 2017, 11:01

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256

Dienstag, 26. September 2017, 12:02

also perfekt ist die nicht.... und sowas bei dir :ugly: :lol:
8)

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257

Dienstag, 26. September 2017, 16:09

also perfekt ist die nicht.... und sowas bei dir :ugly: :lol:


Kurz nach der Aufnahme bin ich losgerannt und hab den Heißluftfön für die nichtgepoppte Kruste geholt, aber das war Beschiss und deswegen gibt es auch kein Foto. :D
Richtig gleichmäßig wurde es nicht mehr, aber hat dann schon gepasst.
Nur mit Kohle wäre die eine Stelle zu schwarz geworden.

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oldsmoker (26.09.2017), Greschkinho (12.04.2018)

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258

Dienstag, 26. September 2017, 20:47

bin ich losgerannt und hab den Heißluftfön für die nichtgepoppte Kruste geholt




das ist die geilste Idee seit langem!

:D

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259

Mittwoch, 27. September 2017, 11:15

das stimmt allerdings
8)

LarsBcz

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260

Donnerstag, 3. Mai 2018, 16:36

Ich grille am liebsten Chicken Wings oder Drum Sticks, wäre auch mal wieder Zeit...