xD Früher auch immer auf Mittelaltermäkrten rumgestolpert aber bei uns in der gegend ist immer nur das mittelalterliche phantsie spectaculum und die wollen jetzt 20 € eintritt, für ein tag und aufm markt selber ist mir auch alles zu teuer.
Ich sauf gerne den Met von Metwabe sehr lecker !
Nickolaus
Eigentlich isses ein eigenes Rezept... Oder ein Mashup aus verschiedenen, wenn mans so will. Da im Internet so ziemlich jede Seite ein Eigenes hat, hab ich irgendwie gemischt und mir was eigenes gemacht. Kann dir aber bei Interesse mal mein grobes Log schicken, dass ich zum Glück gemacht hab 
Hefe is immernoch nich da. Verdammte DHL. Aber ich könnte schonmal den Balloon spülen...
Nickolaus
Eigentlich isses ein eigenes Rezept... Oder ein Mashup aus verschiedenen, wenn mans so will. Da im Internet so ziemlich jede Seite ein Eigenes hat, hab ich irgendwie gemischt und mir was eigenes gemacht. Kann dir aber bei Interesse mal mein grobes Log schicken, dass ich zum Glück gemacht hab
Hefe is immernoch nich da. Verdammte DHL. Aber ich könnte schonmal den Balloon spülen...
Ja, das wäre cool 
Im Zweifel werde ich sowieso noch eigene Ideen reinbringen und ich verspreche auch, dass ichs nicht zu kommerziellen Zwecken nutzen werde
Ich hab das Ganze damals eh eher nach Gefühl gemacht... Man liest da teilweise von Nachzuckermethoden mit Säuremessung und Vinometern. Aber mir war das irgendwie zu blöd, wenn vor 2000 Jahren schon Met gemacht wurde, haben dies auch iwie ohne den Kram geschafft, also Back to the Roots! 
Habe letztes Jahr zum erstenmal selbst Met gemacht.
Aber frei Schnautze.
N Kanister, Wasser, Kaufland billig Honig, Trockenhefe, Orangen.
Hab ihn im November dann gefiltert und abgefüllt.
Geschwefelt o.ä, hab ich nicht.
Farbe ist echt toll geworden.
Geschmack naja.
Man schmeckt deutlich den Alkohol, eine Note Honig.
Aber ich glaube, dass die Orangen den sauren Geschmack ausmachen, den der Met hat.
Sind ca. 4 Liter geworden, denke aber dass ich ihn z.T. wegschütte 
Ich kenne einige Veganer, die als Honigersatz "Tannenkraft" nutzen, schmeckt sehr ähnlich. Aufgrund des Zuckergehaltes lässt sich da sicher auch ein veganer Met draus machen.
Muss ich mal gucken, vllt. gibts auch veganen met zu kaufen, der auch schmeckt. Zum selber machen hab ich keinen platz/keine lust 
Gestern mal aus spaß nen "feurigen drachen" gekauft, met mit feuriger gewürzmischung. Schmeckt wie normaler met, allerdings im abgang richtig schön scharf 
"Keinen Platz" ?????!?!?!? Der Platzbedarf is in etwa nen viertel m², wenns hoch kommt
Hab leider verpeilt am Samstag Kirschsaft zu kaufen... So muss ich wohl bis Dienstag / Mittwoch warten bis ich den Ansatz starten kann. Egal, gut Ding will Weile haben. Freu mich auf jedenfall schon wieder aufs zusammenschütten und das beruhigende Blubbern, während man im Wohnzimmer sitzt.
[...] das beruhigende Blubbern [...]
Ich glaube, ich muss auch dringend mal was ansetzen. Aber leider sitzt grad das Geld extrem knapp. Und ich kann das ja auch nicht im Kopftopf zusammenkippen 
Ich weiß ja nicht wo und wie viel ihr genau ansetzt, aber meinen 30 Liter Ballon würd ich nur sehr ungern in direkter Wohnraumnähe haben, weil einfach unter anderem Unmengen an Kohlendioxid enstehen.
Wünsch euch viel Erfolg beim ansetzen. Wenn mein Ballon dann schon leer ist, bin ich das nächste mal auch wieder dabei. Dann vielleicht auch mit Met.
Edit: Bin kurz davor meinen Apfelwein komplett abzufüllen um den Ballon wieder frei zu machen, aber was mach ich dann mit dem ganzen Zeug!? 
Bei mir sinds 15 Liter im Wohnzimmer. Mit quasi Non-Stop offenen Fenstern ist das kein Ding
Soeben wurde mal wieder zusammengekippt. Portweinhefe, 3.5 kg Honig, 1.5l Sauerkirschsaft, ca 8l Wasser. Den Ansatz hab ich Samstag schon gestartet und als ich heute Mittag eine dicke Schaumschicht entdeckte, war der Kleine fällig. Morgen mal schaun ob er das Umtopfen gut überstanden hat, aber bin da guter Dinge.
Der kleine blubbert fröhlich vor sich hin und sprudelt richtig schön wenn man ihn schüttelt (mind. einmal am Tag). Denk in 2-3 Wochen werd ich das erste mal nachzuckern müssen, bzw nochmal 500g Honig reinkippen. Macht jedesmal wieder Laune zu sehen, wie die Hefe abgeht mit so nem kleinen Boost
Soeben wurde mal wieder zusammengekippt. Portweinhefe, 3.5 kg Honig, 1.5l Sauerkirschsaft, ca 8l Wasser. Den Ansatz hab ich Samstag schon gestartet und als ich heute Mittag eine dicke Schaumschicht entdeckte, war der Kleine fällig. Morgen mal schaun ob er das Umtopfen gut überstanden hat, aber bin da guter Dinge.
Umtopfen ?
Vlt. war das mein Fehler, dass er nicht so toll geworden ist...
Ich hab nie den Kanister gewechselt o_O ?
Würde auch gerne mal damit anfangen.
Was brauch ich denn so als Startausrüstung?
Brauch ich ein großes Glasdingens, oder reicht wie SonOfOdin schrob ein normaler 10l Plastik-Kanister für den Einstieg?
Kann es beim vergähren passieren das eine giftige Suppe entsteht oder ist das eher unwahrscheinlich?
Edit: Geht sowas hier? 30 Liter Kanister,34 l Effekti…, DIN 61: Amazon.de: Auto (Affiliate-Link)
Oder ist Glas besser?
Edit2: Und wo bezieht ihr euren Honig? Gibt es da eine günstige Anlaufstelle im Internet? Was ich bisher gesehen habe 3KG rund 30€ finde ich doch etwas happig.
@Son
Normalerweise machst du, bevor du alles zusammenkippst, nen Lokalansatz. Das heisst in meinem Fall: 0,5 L Kirschsaft, 100g Zucker, Hefenährsalz, Hefe. Das zusammenkippen in nem kleinen Gefäß (Messbecher, zb) und erstmal 1-2 Tage stehen lassen, damit die Hefe sich erstmal anständig vermehrt. Nach ca 2 Tagen hatte ich da dann oben drauf nen richtig schön dicken Schaum und hefigen Geruch -> Hefe hatte sich vermehrt und den Zucker gespalten.
Dann den Rest erstmal in den Glaskballon gekippt, gut gemischt, noch nen geschredderten Apfel rein (die kleine Hefe will sich ja auch irgendwo "festhalten") und dann den Lokalansatz dazu. Seitdem: mind. einmal am Tag kräftig schütteln und dem Ding beim Blubbern zuhören.
@runa
Glasballons sind schon zu empfehlen. Zum einen siehst besser rein, zum anderen isses später beim Abseihen einfacher dank der Form. Geht aber prinzipiell sicher auch mit jedem anderen Gefäß (auf das du ein Gährrohr oben drauf bekommst).
Edit2: Und wo bezieht ihr euren Honig? Gibt es da eine günstige Anlaufstelle im Internet? Was ich bisher gesehen habe 3KG rund 30€ finde ich doch etwas happig.
schau mal in russischen Lebensmittelläden..Kilogramm unter 4,-€
Bisher hole ich noch bei Lidl / Aldi, aber ich bin dabei mir nen lokalen Imker zu suchen, da sollte das billiger gehen.
Fürs Grillfest am Wochenende besorgt, nach nem deftigen Essen brauch der wat mehr Umdrehungen um mir richtig
gut zu schmecken
