Der Fleischthread

Mein lieblingsfleisch sind diese Lammnüsschen....(also nich die eier^^) des sind so ganz zarte fleischbollen, keine ahnung wo genau die beim lamm sind, aber schmecken einfach ultrageil :D. Als beilage bratkartoffeln, grüne bohnen, Yorkshire Puddings und englische Gravy-Sauce .... gibts aber leider nur 1 ma im jahr an meinem geburtstag

bin auch absoluter Fleischfan

Nichts geht für mich über ein saftiges Steak und dazu ein frischer Salat, einfach herrlich

Wenn ich die Möglichkeit habe, dann esse ich auch immer gerne ein T-Bone Steak. Richtig zubereitet ist das einfach ein Hochgenuss.

Newbubble: porterhouse is halt zarter als t-bone (wobei porterhouse theoretisch auchn t-bone is - kann gut sein, dass dein metzger porterhouse als t-bone verkauft xD) - musste auch mal testen

thema pferdefleisch: wieso das viele "eklig" finden versteh ich net. das fleisch ist wie jedes andere auch, pferde sind auch nur tiere. ist u.u. noch leckerer alsn gutes rind und konsorten und keinerlei tierquälerei

Zitat

Original von Zagora
Newbubble: Wahrlich ein Hochgenuss

Ich bin seit Tagen der glücklichste Mensch der Welt. Mein Vater is aus seinem Kurzurlaub aus Kroatien zurückgekerht und hat unseren eigenen Schinken mitgebracht. Er war jetzt einige Jahre in der Räucherkammer des Nachbarn und wurde jetzt angeschnitten.. ein geschmacklicher Orgasmus
Schmeckt natürlich umso besser, wenn man weiß, dass es selbst gemachter ist und nicht aus einem Großhandel stammt

Außerdem haben wir wieder einen feinen Vorrat an 'kobasice' mitgebracht. Weiß leider nicht, wie man dazu in Deutschland sagt. Es sind eine Art von Würsten, die vom Geschmack Landjägern ähneln und auf jeden sehr viel Fett enthalten

ich hasse dich^^ will auch wieder gute selbstgemachte kobasice essen
dafür hatte ich letztens 1 kg guten prsut zuhause der war lecker
für mich geht nix über cevapcici die müsste ja jeder kennen
sommer und dann selbstgemachte cevapcici auf den grill
dann noch ajver besser gehts nicht

Ich esse auch verdammt gerne Fleisch.
Top 5 sind:

1. Rinderfilet
2. Rinder- Entrecote
3. Lammfilet
4. Schweinefilet
5. Rinderhüfte

Leider ist die Zubereitung verdammt schwer. In der Pfanne verkack ich das eigentlich immer. Deswegen überlass ich das meist jemand anderem ist einfach zu schade drum.

Das einzige was ich wirklich gut kann ist ein Schweinefilet im Ganzen aufm Grill, das gelingt eigentlich immer und schmeckt absolut göttlich.
Hier mal das Rezept

Thymian und Rosmarin kleinschneiden und in Olivenöl geben. Salz und Pfeffer dazu.
Das Schweinefilet mit dem Olivenöl einreiben und ein paar Stunden stehen lassen, dabei so oft wie möglich mit dem Olivenöl übergießen.
Den Grill extrem heiss machen ( Cocobricos sind sehr gut geeignet ) und dann das Filet scharf angrillen sodass eine knusprige Aussenschicht entsteht und der Saft drinbleibt! Dann den Rost ganz hoch stellen und das Filet ganz langsam durchziehen lassen. Das dauert ca. 30-40 Minuten. Ab und an ein bisschen von dem Öl drübergiessen. Aufm dem Tisch dann aufschneiden =)

Boah das schmeckt dermaßen überrageeeend

Zitat

Original von Basti1990
Ich esse auch verdammt gerne Fleisch.
Top 5 sind:

1. Rinderfilet
2. Rinder- Entrecote
3. Lammfilet
4. Schweinefilet
5. Rinderhüfte

Leider ist die Zubereitung verdammt schwer. In der Pfanne verkack ich das eigentlich immer. Deswegen überlass ich das meist jemand anderem ist einfach zu schade drum.

Das einzige was ich wirklich gut kann ist ein Schweinefilet im Ganzen aufm Grill, das gelingt eigentlich immer und schmeckt absolut göttlich.
Hier mal das Rezept

Thymian und Rosmarin kleinschneiden und in Olivenöl geben. Salz und Pfeffer dazu.
Das Schweinefilet mit dem Olivenöl einreiben und ein paar Stunden stehen lassen, dabei so oft wie möglich mit dem Olivenöl übergießen.
Den Grill extrem heiss machen ( Cocobricos sind sehr gut geeignet ) und dann das Filet scharf angrillen sodass eine knusprige Aussenschicht entsteht und der Saft drinbleibt! Dann den Rost ganz hoch stellen und das Filet ganz langsam durchziehen lassen. Das dauert ca. 30-40 Minuten. Ab und an ein bisschen von dem Öl drübergiessen. Aufm dem Tisch dann aufschneiden =)

Boah das schmeckt dermaßen überrageeeend

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Ich hasse dich! Ich wollte grade ins Bett gehe und habe mir eingeredet, dass die Banane die ich grade gessen habe, ausreicht...... NOT!!!!

Boah wie ich diese Threads hasse. Der Chilli-Cheese und jetzt der Fleisch-Thread sind so überflüssig! Jedes mal wenn ich nur Fleisch-Thread lese kriege ich Hunger

Kobasice sind geil, gibts bei meinem Kollegen fast jedesmal, dem sein Vater macht die regelmäßig selbst.
Sonst ess ich alles an Fleisch, besonders Pute oder gegrillt Schwein/Rind(Steaks FTW)!
Pferdewurst hab ich mal in Leipzig gegessen, gibt mir jetzt aber nicht so übertrieben viel, sodass ich das unbedingt wieder brauche

bin auch fleischianer.

Schwein, Rind, Ente, Wild.. geht alles gut^^

leider muss ich sagen dass es bei uns hier schon sowas wie ne grillsaison gibt-.-
naja vllt mal mit paar kumpels reden, hab jetz irgendwie wieder lust bekommen, wo das wohl her kommt^^

wollte an dieser stelle mal fragen ob ihr auch mal "ungewöhnlichere" fleischsorten esst.
also ich hab letzten sommer mal kroko-fleisch probiert... war etwas komische konsistenz, leicht gummiartig, aber der geschmack war eigtl echt nicht schlecht

Boah, was ich mal wieder könnte sind Rouladen. Gute Rinderrouladen. Mit mein Lieblingsgericht. In die Rouladen noch Hackfleisch (Ich weiß, das ist eigentlich schon pervers, in so einen Fleischhaufen noch Fleisch zu stopfen) dann anbraten, aus dem Bratsaft ne Soße machen und das ganze zu Spätzle und Rotkohl.

ich muss sagen, Abseits vom Grill werde ich zum Geflügel Narr. Finde das richtig lecker. Aufm Grill finde ich es aber irgendwie nicht so geil wie ein Steak.

Mist, hab Hunger bekommen und wie haben nicht einmal Wurst

Edit: Schon mal jemand Springbock gegessen? Sehr geil!

Ich mag am liebsten Geflügel. Aber Rindfleisch schmeckt auch gut
Hat jemand von euch schonmal Carpaccio gegessen ? schmeckt richtig lecker das Zeug^^

Zitat

Original von Yondaime

Hat jemand von euch schonmal Carpaccio gegessen ?

Jo,finde das aber vollkommen überbewertet kann das nur sehr stark Gewürzt essen. Das hat dann aber nix mehr mit Genuss zu tun

Ich esse eigentlich täglich Fleisch

Habe sogar fast einen Wochenplan drin - unter der Woche gibt es meistens Putensteaks/-Filets, pro Tag zwischen 200 und 400g, verschieden mariniert/zubereitet - ob Pfanne oder Ofen oder Kochtopf =)

Dann gibt es einmal die Woche Strauß, 400g aus dem Tiefkühlfach vom Aldi - einen Tag auftauen lassen und dann "putzen" + würzen und Abends scharf anbraten und dann bei 200° in den Backofen für 3 Minuten. Ich liebe Strauß!

Und alle 2 Wochen beziehungsweise unter der Woche bei Geschäftsessen gehts ins Steakhouse, ein gutes Stück Bison medium done, bin nicht so der blutig-Fan.

Aber was auch immer ich kaufe (zum selber zubereiten), ich schneide eigentlich alles weg, was Fett/Knorpel/Sehne ist. Pack ich gar nicht, sowas.

Strauß würde ich euch wirklich empfehlen, nicht superbillig mit 15€/kg, aber schmeckt hammer! =)

Zitat

Original von thems
Edit: Schon mal jemand Springbock gegessen? Sehr geil!

gabs da wo ich das krokofleisch gegessen habe auch, hab mich allerdings auf eins beschränken wollen, weils doch relativ teuer war..
ausserdem dacht ich "springbock, bestimmt das reh von afrika. vllt schmeckts dann auch ähnlich" und hab dann lieber zum kroko-fleisch gegriffen

Ich bin auch ein Fleischliebhaber^2, wobei ich ganz klar ne Abneigung gegen Schwein habe, trifft nicht so ganz mein Geschmack.
Ich zieh also Rind und Geflügel dem Schwein vor.

Steaks sind meiner Meinung nach der Inbegriff von einem guten Stück Fleisch, besser kann man es nicht definieren.
Scharf anbraten, dann bei niedriger Temperatur im Backofen nachgaren lassen und kurz in Alufolie draußen liegen lassen.

In der selben Pfanne Pfefferkörner und etwas Tomatenmark anrösten, mit Weißwein ablöschen, Sahne zugießen und mit Salz, Pfeffer und Paprika verfeinern.

- Dann ist mein Tag gerettet.

Heute Abend gibt eine Putenkeule mit Chili-Paprika-Kruste aus dem Backofen. =)

Gestern Burger gemacht mit selfmade Fleischpflanzerl und Rindersteaks (Hüfte aus Kostengründen). Das war ja so geil, das glaubt ihr gar nicht. Danach konnten wir uns alle erstmal nicht mehr bewegen

Und auch ansonsten, es gibt nichts besseres als Fleisch, beim Grillen kann es schonmal vorkommen dass ich 600gr Fleisch verputz

Was ich zurzeit sehr gerne esse ist Sucuk. Das ist ne türkische Knoblauchwurst aus Rindfleisch. Schmeckt echt lecker, vorallem auf der Pizza^^

Strauß ist echt nicht übel! Scmeckt sehr lecker! Auch sehr gut ist argentinisches Rinderfilet. Ist nur nicht unbedingt ein Schnäppchen^^

Zitat

Original von Hempel-666
Strauß ist echt nicht übel! Scmeckt sehr lecker! Auch sehr gut ist argentinisches Rinderfilet. Ist nur nicht unbedingt ein Schnäppchen^^

Wer Geld bei den Lebensmittel spart den kann man eh nicht mehr helfen. Ich bezahl lieber gutes Geld für gutes Esen als regelrechten Abfall zu kaufen Wobei es natürlich gerade bei Fleisch auch Luxus gibt wie eben dein Beispiel, aber hex, wir sind hier in einem Shisha Forum hier reden die Genießer wenn wir für den Genuß nichts ausgeben würden, wären wir net hier

Zitat

Original von Newbubble

Wer Geld bei den Lebensmittel spart den kann man eh nicht mehr helfen. Ich bezahl lieber gutes Geld für gutes Esen als regelrechten Abfall zu kaufen Wobei es natürlich gerade bei Fleisch auch Luxus gibt wie eben dein Beispiel, aber hex, wir sind hier in einem Shisha Forum hier reden die Genießer wenn wir für den Genuß nichts ausgeben würden, wären wir net hier

Kann ich so nur unteschreiben.

Den Threat finde ich echt klasse, hat mir gefehlt sowas.
Freu mich schon wieder auf die Grillsaison. Schön saftige Steaks aufm Grill.

Gegrilltes Fleisch ist natürlich was feines... Ich bin aber auch noch ein Fan jeglicher Braten
Ob Schweine, Rinder, Hack, Sauerbraten... Falls sie richtig zubereitet wurden könnte ich töten dafür

Ebenfalls ne feine Sache ist eingelegtes Fleisch, sprich mariniertes.
Und das beste ist wie ich finde, dass es noch so viele unentdeckte Gerichte/ Zubereitungsarten gibt, die ich noch nicht kenne. Variation, Yeah!!