Neue Shiha Bar im Bau, was fehlt euch in Shisha Bars?

  • Ich werde nächstes Jahr eine Shisha Bar eröffnen im Rheinland, diese Anfang des Jahres neu gebaut.
    In unserer Gegend gibt es viele Shisha Bars, jede läuft, natürlich einige besser, einige schlechter.


    Das Grundstück ist 700 qm groß, hat genügend Parkplätze (Kieselsteine), es ist genügend Platz für eine Terrasse (welche ich je nach Bedarf erweitern kann), das nächste Wohngebäude ist 200m entfernt. Es kommt auch direkt ein vernünftiger Luftabzug rein wenn es schon neu gebaut wird.


    Nun kommt es zum schweren Teil, das bauen des Gebäude, die Aufteilung und Höhe der Decke, da seit ihr gefragt, was fehlt euch in Shisha Bars?
    Ich habe mir einen getrennten Raum vorgestellt mit einem großen Sofa und einem Fernseher mit einer PlayStation (20qm?) ansonsten halt einen großen Raum wo die Bar drin ist (der große Raum 75-85 qm?) Was hält Ihr davon, habt ihr andere Ideen und Vorstellungen?

  • Hi,


    ich bin öfters in Shisha Bars und mir fällt auf, dass bei manchen der Luftzug schon extrem ist (je nachdem wo man sich hin setzt). Da vergeht mir ehrlich gesagt schon fast der Spaß am Rauchen selbst, wenn der Rauch einfach den Leuten ins Gesicht fliegt etc.


    Viele Shisha Bars wollen auch enorm viele Angebote auf ihren Karten anbieten und vergessen dabei das wesentliche: die Shishas und Tabak. Falls du etwas besonderes in deiner Bar haben willst, dann pack ein paar Premium / Deluxe Tabaksorten und Shishas dazu. Es reicht einfach nicht mehr aus eine Shisha Bar zu haben, davon gibts mitlerweile soviele wie Dönerläden. Bei uns in der Stadt machen gefühlt jedes Jahr 4 Bars auf (wenn nicht noch mehr). Ich bin selbst im Gastronomie bereich tätig, der heutige Kunde will nicht das, was er überall bekommen kann. Es gibt viele Leute die bereit sind ein paar Euros mehr zu bezahlen, wenn sie dafür etwas exklusives und neues probieren können.
    Ich denke du wirst wie jeder andere Laden auch viele Amy-Shishas haben, weil sie halt günstig und gut sind, aber eventuell kaufst du noch ein paar von einer anderen Marke dazu...


    Ein weiterer Kritikpunkt ist meiner Meinung auch die Musik in manchen Läden oder viel mehr die Lautstärke. Musikgeschmack hat sowieso jeder einen anderen, man muss halt versuchen sich der breiten Masse anzuschließen. Was mich aber stört ist, wenn die Musik so laut ist, dass ich mich mit meinen Freunden nicht mal unterhalten kann.


    MFG
    Logger

  • ich persönlich mag den trend nicht das die meisten bars mitlerweile ins modernr bar mäßige abdriften. sprich einrichtung wie ne cocktailbar laute musik meist von live dj usw. ich mag eher gemütlich mit freunden rauch und bevorzuge daher eine gemütliche evtl traditionelle einrichtung. da viele aber das modernere bevorzugen wäre es villeicht eine überlegung wert (da du ja sowieso über zwei räume nachdenkst) einen geteilten bereich einmal eher lounge und einmal eher gemütlich zu machen.
    was auch bei vielen bars eher weniger funktioniert, ist das personal. hier muss man einfach bedenken es ist immer noch gastro und der gast ist könig. wenn jemand fragt welchen tabak können sie emfehlen sind meiner meinung nach aussagen wie"digga ich bin hier bekannt dafür ich bau die besten köpfe ich mach dir was gutes" oder "ich mach dir geile überraschung" fehl am platz. hier einfach geschultes personal einsetzen (also nicht unbedingt lehrgänge usw aber halt selber gut einarbeiten und regelmäßige personaltreffen alle 3 monate oder so für 30 bis 60 minuten in denen von angestellten aber auch chef gesagt wird was gut läuft und was verbessert werden kann, denn es kann immer etwas verbessert werden, und auch über die kritik der angestellten mal nachdenken).
    ich finde auch bei vielen bars die karten eher problematisch. entweder etliche verschiedene abstufungen von tabak alla normal spezial premium einer teurer als der andere. meist sogar ohne angabe von welchem hersteller. und die meisten sind dann immer aus. oder eine karte mit den alten bekannten erdbeer dapfel usw max 5 sorten aufgelistet. ich würde hier eine karte bevorzugen auf der eine schöne nicht zu große auswahl an basistabak der immer da ist bevorzugen und dann einen kleinen verweiß wie zum beispiel: wir haben auch andere tabaksorten, fragen sie bei interesse beim personal. denn so kann man auf tabak trends und fehlproduktionen usw reagieren und wenn der kunde schon frag ist der schritt, nach einer emfehlung zu fragen, für den kunden näher. das ganze gibt meiner meinung nach ein gutes gesamtgefühl. wenn der gast sich wohl fühlt sind kleinere ausrutscher (die nunmal immer vorkommen können) auch schnell mal verziehen und vergessen.
    auch die karte betreffend ist das getränkeangebot vieler bars zu groß. viele bieten von tee über bier softdrinks bishin zu cocktails alles an. hierbei sind meistens entweder die tee´s zu teuer und der günstigste beutel aus dem aldi nebenan oder die cocktails absolut nicht gut. ich persönlich bin kein fan von cocktails bei ner shisha aber das nur am rande. ich würde mir genau überlegen welches zielpublikum ziehe ich an, die standart softdrinks und biere sind ja überhaupt kein problem. wenn man tee anbieten will villeicht mal in der umgebung umschauen ob ein teeladen ist und sich die zeit nehmen sich dort beraten zu lassen 4-6 sorten aus unterschiedlichen bereichen (grüner tee schwarzer tee früchtetee) aussuchen und diese als standart da haben. wenn man cocktails anbieten will ist anständiges und vorallem erfahrenes personal absolut wichtig. das bietet aber auch den vorteil das man viele trendige alkoholfreie getränke anbieten kann wie hausgemachter eistee milchshakes usw. hier ist aber wieder darauf zu achten lieber eine sparte gut umgesetzt als 5 sparten unterer durchschnitt. außerdem ist hier zu bedenken das man schon für eine kleine anzahl an cocktails eine große menge an unterschiedlichen oft recht teuren zutaten brauch.


    also zusammenfassent gesagt überlegen welche zielgruppe man ansprechen will, was muss ich bei diesen menschen dann beachten und darauf das angebot auslegen. und meiner ansicht nach in 95% alles shishabars vernachlässigt, gutes freundliches personal das man auch regelmäßig schult um einen gewissen gastronomischen standart zu halten und sich ggf auch in dieser richtung weiter zu entwickeln. shisha soll entspannen und wenn ich mich in einer bar wohl fühle und die angestellten freundlich zuvorkommend sind das man sich evtl auf dauer mit ihnen anfreundet kommt man automatisch öfters. ein bekannter von mir hatte mal eine bar die sehr gut lief auch wenn nahezu nur stammkunden dort waren. viele von denen waren fast täglich da und wenn man fragte warum sie immer dort hin gehen bekam man oft die antwort:" naja es ist wie nach hause kommen man kennt die meisten leute es ist eine freundschaftliche atmosphäre und ich fühle mich hier einfach wohl" da war dann auch kein problem wenn mal ein kopf nicht gut lief und ausgetauscht werden musste oder weil viel los war man mal etwas länger warten musste.


    abschließend find will ich dir noch viel glück mit deinem vorhaben wünschen. auch sehr löblich das du hier schonmal nach meinungen fragst